Гострий соус до м’яса

Якщо Ви відносите себе або члена своєї сім’ї до любителів гострого, подивіться і цей рецепт гострого соусу. Іноді досить півчайної ложечки такої чудової гостроти і кров побіжить по судинах швидше, енергії у всьому тілі буде стільки, хоч греблю гати …

Інгредієнти:

• Часник – 1 головка
• Перець чилі – 1 шт.
• Сіль – 1 ч.л.
• Томатний соус – 300 мл
• Вода – 50 мл
• Кінза – 1 пучок
• Лимонний сік – 1 ст.л.
• Олія соняшникова рафінована – 3 ст.л.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати гострий соус до м’яса? Та й не тільки до м’яса. І до бутерброду з м’ясною нарізкою, і до сендвіча з ковбасою. Так просто ложечку соусу розмазати по шматку свіжого хліба – чим не чудова закуска?

Червоний перчик чилі ріжемо уздовж навпіл, вичищаємо серединку з насінням. Головку часнику поділяємо на зубчики, які в свою чергу очищаємо. А потім гострим ножем рубаємо дрібно і перчик і часничок.

Наливаємо на сковороду соняшникову рафіновану олію і ставимо на вогонь. Коли олія достатньо розігріється, викладаємо в неї порізані перець і часник. Пасеруємо, помішуючи, хвилини 3 – 4.

Додаємо томатний соус, воду, сіль і лимонний сік. Тушкуємо, помішуючи, 10 хвилин на слабкому вогні.

Поки соус тушиться, промиваємо кінзу, обсушуємо і подрібнюємо ножем.

Додаємо кінзу в соус, перемішуємо і тушкуємо ще 2 хвилини. Знімаємо з вогню. Нехай охолоне в кімнаті. Перекладаємо в соусницю і прибираємо в холодильник. Через годинку можна використовувати в якості смачної добавки до м’яса.

Приємного вам апетиту!