Гострі мариновані огірочки

Пропонуємо вам рецепт заготовки, яка сподобається всім любителям гострого. Огірки виходять хрусткі та пікантні. Вони відмінно підійдуть в якості закуски до будь-якого святкового столу або просто стануть непоганим доповненням щоденного меню. І навіть якщо ви не особливий любитель гострого, все одно приготуйте на зиму пару таких баночок і почастуєте друзів, ми впевнені, вони будуть в захваті.

інгредієнти:

• 1,5 кілограма огірків;
• парасольки кропу;
• листя хрону, смородини, вишні;
• чорний перець горошком;
• лавровий лист;
• часник.
  для маринаду:
• 1 літр води;
• 300 грам кетчупу «Чилі»;
• 200 грам цукру;
• 120 мілілітрів оцту 9%;
• 2 столові ложки солі.

 приготування:

1. Беремо баночки, промиті содою.
2. Огірки попередньо замочуємо на 3 години в холодній воді.
3. У кожну банку кладемо часник, чорний перець горошком, лавровий лист, кріп, смородину, хрін і вишню.
4.  Зверху утрамбовуємо огірки.
5. Приготуємо маринад. У каструлю наливаємо воду і доводимо до кипіння, додаємо соус «Чилі», сіль, цукор і все перемішуємо. Маринад доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.
6. Вливаємо в нього оцет і перемішуємо.
7. Отриманим маринадом заливаємо огірки та закриваємо їх кришками.
8. На дно каструлі кладемо рушник і ставимо банку. Наливаємо воду до «плічок» і доводимо до кипіння.
9. Стерилізуємо банку протягом 15 хвилин.
10. Точно так само робимо з іншими банками. Важливо! Час стерилізації розраховане на 1 літрову баночку. Якщо у вас банка більше, то час стерилізації потрібно збільшити.
11. Підготовлені баночки накриваємо пледом і залишаємо до повного охолодження, а потім прибираємо на постійне місце зберігання. Зберігати такі огірочки можна при кімнатній температурі протягом 1 року.

Вдалих заготовок!