«Гомельська» котлета – смачне частування на Вашому столі

«Гомельські» котлети – це прекрасний рецепт для тих, хто любить котлети, але вже втомився від їх традиційного смаку.

Ця страва порадує хрусткою скоринкою, соковитою грибною начинкою і оригінальним смаком.

«Гомельські» котлети можуть легко прикрасити святковий стіл і просто урізноманітнюють ваше повсякденне меню.

Склад

• 500 гр курячого філе (свинини);
• 250-300 гр печериць;
• 100 гр твердого сиру;
• 1 невелика цибулина;
• сіль, перець, зелень за смаком.
  панірування:
• 2-3 картоплини;
• 1 яйце;
• борошно;
• соняшникова олія для смаження.

Поетапне приготування

1. Почистити цибулю, нарізати півкільцями, обсмажити на невеликій кількості соняшникової олії.
2. Нарізати печериці дрібним кубиком, додати до цибулі. Обсмажити до повної готовності.
3. Подрібнити зелень, натерти твердий сир на тертці. Додати все до обсмаженої цибулі і грибів, перемішати. Посолити, поперчити за смаком.
4. Куряче філе розрізати на 4 однакові частини. Зробити з них відбивні.
5. На відбитий шматочок філе викласти начинку, добре згорнути м’ясо, надаючи йому форму котлети.
6. Підготувати паніровку. Натерти на тертці картоплю. Збити в мисочці яйце. Борошно пересипати в окрему ємність.
7. Котлети ретельно обваляти в борошні, потім в яйці і після цього в натертій картоплі.
8. Добре розігріти сковороду з соняшниковою олією. Обсмажувати котлети до появи рум’яної скоринки.
9. Скласти котлети в жароміцний посуд, накрити кришкою і відправити в розігріту до 180 градусів духовку ще на 20-30 хвилин, щоб вони повністю приготувалися.

Такі котлети можуть доповнити свіжі овочі, гарнір на ваш смак, салат.

Страва виходить не тільки дуже смачною, але і ситною – Ваші близькі це підтвердять після вечері. Пора до столу, поки котлети не охололи!