Голубці з сирно-морквяною начинкою – рецепт
Всіма улюблені голубці можна приготувати з легкістю і з вітамінами, причому абсолютно без калорій. Такі голубці підходять також і для тих, хто не любить (або не їсть) м’ясні продукти, вони дуже смачні. А нова начинка з сиру з корейською морквою – овочева додасть страві пікантності й незвичайності. До того ж начинка цих голубців не звичайна. Вони готуються без рису.
Голубці з сирно-морквяною начинкою – рецепт
Інгредієнти (на чотири порції):
– один качан китайської капусти,
– 200 грамів сулугуні
– 100 грамів корейської моркви,
– три зубчики часнику,
– сіль,
– перець,
– одна чайна ложка цукру,
– дві столові ложки вершкового масла,
– кріп.
Готуємо:
- Розібрати на листя капусту.
- Протягом трьох хвилин бланшувати капусту в киплячій воді (воду попередньо посолити), рівно через три хвилини капусту вийняти з води.
- Промити кріп, обсушити за допомогою паперового рушника, дрібно порубати, корейську моркву добре віджати.
- Подрібнити часник, протерти через сито сир – все приготоване з’єднати з однією ложкою (столовою) вершкового масла (попередньо його розм’якшити), додати цукор, часник і кріп, корейську моркву, поперчити та посолити – ретельно перемішати.
- На край кожного листка капусти покласти по дві столові ложки приготовленої сирно-морквяної начинки. Капустяним листям (з начинкою всередині) згорнути акуратно в форму конвертика начинку.
- Те вершкове масло, що залишилось розтопити за допомогою чавунної сковорідки, викласти на неї приготовані конвертики з начинкою – обсмажити з обох боків до золотистого кольору приблизно протягом п’яти хвилин з кожного боку.
Таке незвичайне блюдо – смажені голубці здивують своєю простотою, пікантністю, швидким приготуванням і, незвичайним, приємним смаком.