Голубці по-румунськи: спробувавши раз, ви готуватимете їх постійно

Пропонуємо вам приготувати дуже смачні та соковиті голубці. Румунською мовою страва називається Sarmale. Вона може бути приготована зі свинини, індички, яловичини або суміші цих видів м’яса. Можна навіть готувати їх з квашеною капустою і беконом.

інгредієнти:

Для голубців:

  • 1 качан свіжої капусти;
  • 50 г рису;
  • 150 г фаршу будь-якого;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  •  олія;
  •  100 мл води;
  • сіль, перець.

Для «шуби»:

  • 30 г сметани;
  • 100 г сиру;
  • 2 помідори;
  • 3-4 зубчики часнику;
  • кріп і петрушка;
  • сіль, перець.

приготування:

  1. Капусту кладемо на 5-10 хвилин в мікрохвильовку (потужність близько 900 Вт), а потім під струмінь холодної води.
  2. Після цього листя відокремлюються легко.
  3. Рис відварюємо до напівготовності.
  4. Цибулю і моркву обсмажуємо.
  5. Охолоджені рис і піджарку змішуємо з фаршем, солимо, перчимо до смаку.
  6. Скручуємо голубці та укладаємо на деко, злегка змащене маслом.
  7. Доливаємо воду.
  8. Накриваємо деко фольгою і ставимо в духовку, розігріту до 200 ° С на 30 хвилин.
  9. Для «шуби»: дрібно ріжемо помідори, натираємо сир, зелень подрібнюємо, часник пропускаємо через прес.
  10. Додаємо сметану, сіль і перець, перемішуємо. Викладаємо «шубу» рівномірно по поверхні голубців, розрівнюємо і запікаємо ще 10-15 хвилин.

 

Смачного!