Фрикадельки в сотах під соусом бешамель
Фрикадельки в сотах під соусом бешамель – смачна і ситна страва. Вона не вимагає додаткового гарніру або будь-якого соусу. По-суті це повноцінний обід або вечеря. І начебто прості фрикадельки і звичайна картопля, а яка оригінальна подача. Ми вважаємо, що таку страву можна навіть на святковий стіл подати. І гості будуть в захваті. Французький соус «Бешамель» надає простим фрикадельок особливий шарм і легку пікантність і перетворює повсякденну страву – в ресторанну! Ваші близькі, і ваші гості будуть вражені.
інгредієнти:
3 картоплини;
500 грам яловичого фаршу;
1 зубчик часнику;
петрушка, паприка за смаком;
150 грам сиру «Моцарелла»;
сіль, перець.
для соусу
5 столових ложок вершкового масла;
3 столові ложки пшеничного борошна;
800 мілілітрів молока;
2 чайні ложки солі;
пів чайної ложки мускатного горіха.
Приготування:
- Приготуємо соус.
- Беремо дві каструлі: в одну наливаємо молоко, а в іншу кладемо вершкове масло.
- Одночасно нагріваємо молоко і розтоплюємо вершкове масло.
- У масло додаємо борошно і постійно помішуючи, обсмажуємо його до золотистого стану.
- Потім, не перестаючи мішати, вливаємо в борошняну суміш молоко.
- Масу доводимо до кипіння і проварюємо 10 хвилин.
- Додаємо в соус сіль і мускатний горіх.
- Все перемішуємо і відставляємо в сторону.
- Зелень нарізаємо дрібними шматочками.
- У миску кладемо фарш, додаємо зелень, сіль, перець, часник і паприку.
- Все перемішуємо. Картопля очищаємо і відварюємо до напівготовності.
- Потім нарізаємо тонкими пластинами.
- Беремо форму для випічки і промазуємо маслом.
- На дно і краї форми викладаємо картоплю.
- З фаршу формуємо фрикадельки і кладемо їх на пластинки з картоплі.
- Потім беремо картопляні кружечки які залишилися і відокремлюємо ними м’ясні кульки одну від одної.
- Заливаємо все підготовленим соусом.
- Сир натираємо на дрібній тертці і посипаємо зверху на страву.
- Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, і випікаємо 15-20 хвилин.
- А потім дістаємо з духовки і подаємо до столу.