Дуже смачні булочки з заварним кремом

By in Рецепти

Пропонуємо вам приготувати надзвичайно смачні булочки. Саме тісто дуже ніжне, а соковитість йому надає крем. Булочки приємно пахнуть ваніллю, виходять надзвичайно ніжні й буквально тануть у роті. Ваші близькі будуть в захваті від такої смакоти. Зберігайте рецепт і діліться ним з друзями.

інгредієнти:

  • 400 грам пшеничного борошна;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 7 грам сухих дріжджів;
  • 2 столові ложки цукру;
  • 160 мілілітрів молока;
  • 1 куряче яйце;
  • 30 грам вершкового масла.
    для крему:
  • 500 мілілітрів молока;
  • ваніль;
  • 6 жовтків;
  • 80 грам цукру;
  • 30 грам пшеничного борошна;
  • 20 грам крохмалю.

 приготування:

  1. У чашу міксера всипаємо борошно, додаємо сіль і дріжджі.
  2. Всипаємо цукор і вливаємо тепле молоко, а також вбиваємо куряче яйце, замішуємо тісто.
  3. Додаємо до нього розм’якшене вершкове масло і ще трохи вимішуємо.
  4. Готове тісто скатуємо в кулю, кладемо в чашу і накриваємо харчовою плівкою. Ми залишаємо його в теплому місці на 1-1.5 години.
  5. Приготуємо крем. Вливаємо в каструлю молоко і нагріваємо до теплого стану.
  6. Жовтки кладемо в миску і перемішуємо вінчиком, додаємо ваніль, цукор, борошно і крохмаль. Все добре перемішуємо.
  7. Половник теплого молока додаємо в жовткову масу і перемішуємо. Потім ще додаємо молоко, знову перемішуємо і так до тих пір, поки не введемо все молоко повністю.
  8. Отриману суміш переливаємо в каструлю і ставимо на плиту з мінімальним нагрівом. Варимо його, постійно помішуючи, до загусання.
  9. Готовий крем знімаємо з вогню, переливаємо в миску, накриваємо плівкою і залишаємо його остигати.
  10. Готове тісто перекладаємо на робочу поверхню, обминаємо його.
  11. Розкатуємо його качалкою в прямокутний пласт і перекладаємо на нього крем, розподіляємо. З одного боку залишаємо трохи тіста без крему.
  12. Звертаємо пласт в рулет.
  13. Деко застилає пергаментним папером. Нарізаємо рулет на шматочки та перекладаємо на деко, зрізом вгору.
  14. Ми залишаємо булочки підійти на 15-20 хвилин, а потім відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів.
  15. Випікаємо протягом 20-30 хвилин до рум’яного стану.
  16. Даємо трохи охолонути та подаємо до столу.

Смачного!