Дуже неочікувана заміна майонезу
Сьогодні ми вам розповімо, як зробити легкий домашній майонез з квасолі!
Так-так, звичайна варена квасоля плюс кілька інгредієнтів, 10 хвилин часу – і запаморочливий соус готовий. Прекрасно підійде всім, хто стежить за своєю фігурою!
Інгредієнти:
– 400 г вареної або консервованої білої квасолі
– 200-300 мл олії
– 0,5 ч. л. цукру
– 0,5 ч. л. солі
– 1 ч. л. сухого гірчичного порошку або готової гірчиці
– 2 ст. л. лимонного соку або 1 ст. л. оцту
– 50 мл квасоляного відвару
Приготування
- Подрібніть варену квасолю в блендері разом з цукром, сіллю і гірчицею.
- Поступово доливайте олію, продовжуючи збивати, додайте лимонний сік або оцет.
- Щоб зробити соус не таким густим, додайте квасолевий відвар.
Домашній майонез готовий!
Можна додавати і більше гірчиці, за смаком, як кому подобається.
Можна міняти консистенцію пісного домашнього майонезу, робити його як густим, так і більш сметанообразним: від цього злегка змінюються його смакові якості і з’являються нові варіації використання заправки в різних стравах!
Різних смакових відтінків можна також домогтися, додаючи в заправку часник, смажену цибулю, смажений перець і смажені помідори, кедрові горіхи, кунжут, смажені гриби, свіжу зелень – кріп, петрушку, базилік … Подрібнені в блендері, ці продукти додадуть бархатистій пасті пікантності та аромату . Вибирайте будь-який варіант і не бійтеся експериментувати!