Домашній квас з цикорієм

Складно уявити літо без квасу.  Саме тому ми вирішили поділитись з вами рецептом цього  освіжаючого напою. Такий квас не тільки нічим не поступається за смаком покупному, але і гарантує вам якість та відсутність шкідливих добавок. Вся принадність цього квасу в тому, що для його приготування потрібно самий мінімум інгредієнтів і часу. До того ж, завдяки вмісту в ньому вітамінів і мікроелементів, він зміцнює імунітет і покращує обмін речовин.

інгредієнти:

  • 5 л води;
  • 2 ст. л. цикорію (без смакових добавок);
  • 1 ч. л. лимонної кислоти;
  • 650 г цукру;
  • 6 г дріжджів.

приготування:

  1. У холодній воді з’єднуємо цикорій, лимонну кислоту і цукор.
  2.  Все ретельно перемішуємо, поки інгредієнти не розчиняться.
  3. Відправляємо отриманий розчин на плиту.
  4. Після закипання відключаємо вогонь і залишаємо остигати до кімнатної температури.
  5. Потім висипаємо в рідину половину 11-грамової пачки дріжджів.
  6. Настоюємо все протягом 3-4 годин до появи піни.
  7. Після того, як з’явиться піна, пробуємо напій на смак. На цьому етапі він вже повинен бути як квас, але поки що не холодний.
  8. Далі розливаємо його в тару і ставимо в холодильник для охолодження. Готово!

Прохолодних хвилин вам в літню спеку!