Домашній хліб з манкою і арахісом

Пропонуємо вам спекти смачний домашній хлібчик  з манкою і солоним арахісом. Рецепт настільки простий, що навіть початківець впорається без жодних проблем.  Це бездріжджовий хліб, для приготування тіста знадобиться тільки розпушувач і сода, тому не доведеться вимішувати тісто і чекати, поки воно підніметься, як у випадку з дріжджами або закваскою. Проте хлібець виходить таким смачним, що з’їдається дуже швидко!

інгредієнти:

  • 400 г пшеничного борошна в \ з (+ борошно для посипання);
  • 100 г манної крупи;
  • 50 г смаженого солоного арахісу;
  • 400 мл кислого молока;
  • 1 чайна ложка розпушувача тіста;
  • ½ чайної ложки соди;
  • 10 г цукру;
  • 3 г солі.

приготування:

  1. Просіваємо крізь сито пшеничне борошно вищого сорту.
  2.  До борошна додаємо питну соду і розпушувач тіста.
  3. Додаємо до сухих інгредієнтів манну крупу.
  4. Смажений солоний арахіс висипаємо на дошку, розминаємо качалкою, щоб вийшли дрібні горіхові крихти.
  5.  Додаємо арахіс в миску до борошна і манки.
  6. Наливаємо холодне кисле молоко, на кисле молоко насипаємо дрібну сіль і цукор. Для цього рецепта домашнього білого хліба підійде не тільки кисле молоко, але і практично будь-який кисломолочний продукт – кефір, ряжанка йогурт. Якщо потрібно спекти солодкий хліб, то і солодкий йогурт згодиться.
  7. Швидко замішуємо тісто. Можна змішувати ложкою або готувати тісто в кухонному комбайні. Руками місити його не раджу, оскільки, по-перше, тісто клейке і повністю обліпить руки, а по-друге,  не потрібно довго місити тісто.
  8. Посипаємо робочий стіл борошном і викладаємо на нього тісто, зверху щедро посипаємо борошном, формуємо плоский корж-буханець.
  9. Нагріваємо духовку до температури 180 градусів за Цельсієм.
  10. На деко кладемо корж, злегка розплющуємо долонею, щоб товщина вийшла 4-5 сантиметрів. Деко для випікання цього домашнього білого хліба краще використовувати антипригарне, змащувати маслом не потрібно!
  11. Широким ножем прорізаємо корж наскрізь кілька разів. Тісто буде клеїтися до ножа, тому ніж потрібно змочувати водою.
  12. Надрізану буханку ще раз присипаємо борошном. Щоб не переборщити, раджу сипати борошно через дрібне сито.
  13. Ставимо деко на середній рівень розпеченого духової шафи на 40 хвилин. Готовність хліба можна перевірити так: переверніть готовий хліб і легенько постукайте по денця. Якщо звук «порожній», то пропікся, якщо ні – то поверніть в духовку ще на кілька хвилин.
  14. Домашній білий хліб в духовці з манкою і солоним арахісом готовий. Викладаємо хліб на решітку, охолоджуємо.

Смачного!