Домашній хліб з горіхами: змішати всі інгредієнти і відправити в духовку
Чи знайоме вам почуття, коли хочеться приготувати домашній хліб, але всередині живе страх, що не вийде? Якщо так, то цей рецепт саме те, що ви шукали.
інгредієнти:
- Пшеничне борошно 360 г;
- Дріжджі 0,5 ч. л;
- Сіль 2 ч. л;
- Волоські горіхи 100 г;
- В’ялена журавлина 100 г;
- Мед 50 г;
- Вода 300 мл.
приготування:
- 330 г борошна просійте і перемішайте з сіллю у великій мисці.
- Додайте дріжджі і знову перемішайте.
- Подрібніть горіхи. Додайте в борошно горіхи і журавлину, перемішайте.
- У теплу воду додайте мед і перемішайте.
- Влийте воду в муку і перемішайте дерев’яною ложкою. Вимішувати тісто не потрібно. Воно повинно бути липким.
- Загорніть миску в харчову плівку і відкладіть тісто на 12-18 годин в тепле місце.
- Духовку розігрійте до 220 градусів. Всередину поставте форму, щоб посуд теж нагрілася.
- На стіл покладіть пергамент і присипте його борошном. Умочіть руки в борошно, щоб дістати тісто з миски.
- Сформуйте з тіста буханець. Ні в якому разі не вимішуйте тісто, інакше ви видавите бульбашки повітря.
- Прикрийте хліб плівкою і залиште ще на 45 хвилин.
- Приберіть плівку.
- Дістаньте форму з духовки і помістіть туди тісто.
- Накрийте кришкою і випікайте 30 хвилин. У цей час не можна відкривати духовку і знімати кришку.
- Через півгодини зніміть кришку і випікайте ще 15 хвилин.
- Дайте хлібу охолонути. Перед подачею можете змастити хліб медом.
Щоб тісто як слід підійшло, потрібно багато часу. Але повірте, це того варте. Замість журавлини і горіхів можете покласти родзинки або інші сухофрукти. Сподіваємося, ви переконалися, що пекти хліб вдома не так вже й складно.
Смачного!