Домашній хліб з горіхами: змішати всі інгредієнти і відправити в духовку

Чи знайоме вам почуття, коли хочеться приготувати домашній хліб, але всередині живе страх, що не вийде? Якщо так, то цей рецепт саме те, що ви шукали.

інгредієнти:

• Пшеничне борошно 360 г;
• Дріжджі 0,5 ч. л;
• Сіль 2 ч. л;
• Волоські горіхи 100 г;
• В’ялена журавлина 100 г;
• Мед 50 г;
• Вода 300 мл.

приготування:

1. 330 г борошна просійте і перемішайте з сіллю у великій мисці.
2. Додайте дріжджі і знову перемішайте.
3. Подрібніть горіхи. Додайте в борошно горіхи і  журавлину, перемішайте.
4. У теплу воду додайте мед і перемішайте.
5. Влийте воду в муку і перемішайте дерев’яною ложкою. Вимішувати тісто не потрібно. Воно повинно бути липким.
6. Загорніть миску в харчову плівку і відкладіть тісто на 12-18 годин в тепле місце.
7. Духовку розігрійте до 220 градусів. Всередину поставте  форму, щоб посуд теж нагрілася.
8. На стіл покладіть пергамент і присипте його борошном. Умочіть руки в борошно, щоб дістати тісто з миски.
9. Сформуйте з тіста буханець. Ні в якому разі не вимішуйте тісто, інакше ви видавите бульбашки повітря.
10. Прикрийте хліб плівкою і залиште ще на 45 хвилин.
11. Приберіть плівку.
12.  Дістаньте форму з духовки і помістіть туди тісто.
13. Накрийте кришкою і випікайте 30 хвилин. У цей час не можна відкривати духовку і знімати кришку.
14. Через півгодини зніміть кришку і випікайте ще 15 хвилин.
15. Дайте хлібу охолонути. Перед подачею можете змастити хліб медом.

Щоб тісто як слід підійшло, потрібно багато часу. Але повірте, це того варте. Замість журавлини і горіхів можете покласти родзинки або інші сухофрукти. Сподіваємося, ви переконалися, що  пекти хліб вдома не так вже й складно.

Смачного!