Домашній хліб «Леопард»
Пропонуємо вам рецепт дуже смачного і апетитного хліба. Його вигляд, смак і аромат нікого не залишать байдужим.
інгредієнти:
- 300 мл молока;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 25 г кукурудзяного крохмалю;
- 50 г масла;
- 375 г борошна;
- 70 г цукру;
- 1/2 упаковки сухих дріжджів (або близько 10 г свіжих);
- 20 г какао.
приготування:
- Змішуємо 250 мл молока, ваніль, сіль і крохмаль і підігріваємо на повільному вогні, щоб маса загусла.
- Потім додаємо масло. Перемішуємо і охолоджуємо.
- Остиглу масу змішуємо з борошном і цукром. Додамо дріжджі.
- Замішуємо все в густе і однорідне тісто.
- Коли тісто готове, ділимо його на дві частини.
- Відкладаємо одну половину. Другу знову розділимо навпіл.
- До однієї чверті тіста додаємо 3-5 г какао і одну столову ложку молока. Замішуємо.
- Тепер приготуємо найтемнішу частину: 15 г какао і столову ложку молока змішуємо з другою четвертинкою тіста.
- Ставимо тісто підніматися в тепле місце приблизно на 90 хвилин.
- Тепер скатуємо з кожної частини тіста 7 кульок приблизно однакового розміру. Разом: 21 кулька.
Спочатку слід розкачати кульки з світло-коричневого тесту в «ковбаски». Темно-коричневі кульки розкачати в «млинці» такої ж довжини. Тепер загортаємо світло-коричневе тісто в темно-коричневе. Нічого, якщо вийде злегка нерівно – буде навіть краще. - Тепер загортаємо отримані «ковбаски» в світле тісто.
- Складаємо їх в форму для випічки – один на одного. Накриємо форму і даємо тісту піднятися.
- Коли тісто збільшиться вдвічі – ставимо в духовку і випікаємо 40 хвилин при 170 ° C. Тепер залишилося тільки розрізати – і чарівний результат проявить себе.
Дуже красиво і смачно!
Смачного.