Домашній хліб «Леопард»

Пропонуємо вам рецепт дуже смачного і апетитного хліба. Його вигляд, смак і аромат нікого не залишать байдужим.

 інгредієнти:

  •  300 мл молока;
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту;
  • 1/2 чайної ложки солі;
  • 25 г кукурудзяного крохмалю;
  • 50 г масла;
  • 375 г борошна;
  • 70 г цукру;
  • 1/2 упаковки сухих дріжджів (або близько 10 г свіжих);
  • 20 г какао.

приготування:

  1. Змішуємо 250 мл молока, ваніль, сіль і крохмаль і підігріваємо на повільному вогні, щоб маса загусла.
  2. Потім додаємо масло. Перемішуємо і охолоджуємо.
  3. Остиглу масу змішуємо з борошном і цукром. Додамо дріжджі.
  4. Замішуємо все в густе і однорідне тісто.
  5. Коли тісто готове, ділимо його на дві частини.
  6. Відкладаємо одну половину. Другу знову розділимо навпіл.
  7. До однієї чверті тіста додаємо 3-5 г какао і одну столову ложку молока. Замішуємо.
  8. Тепер приготуємо найтемнішу частину: 15 г какао і столову ложку молока змішуємо з другою четвертинкою тіста.
  9. Ставимо тісто підніматися в тепле місце приблизно на 90 хвилин.
  10. Тепер скатуємо з кожної частини тіста  7 кульок приблизно однакового розміру. Разом: 21 кулька.
    Спочатку слід розкачати кульки з світло-коричневого тесту в «ковбаски». Темно-коричневі кульки розкачати в «млинці» такої ж довжини. Тепер загортаємо світло-коричневе тісто в темно-коричневе. Нічого, якщо вийде злегка нерівно – буде навіть краще.
  11. Тепер загортаємо отримані «ковбаски» в світле тісто.
  12. Складаємо їх в форму для випічки – один на одного. Накриємо форму і даємо тісту піднятися.
  13. Коли тісто збільшиться вдвічі – ставимо в духовку і випікаємо 40 хвилин при 170 ° C. Тепер залишилося тільки розрізати – і чарівний результат проявить себе.
    Дуже красиво і смачно!

Смачного.