Десерт вихідного дня: морквяний торт

By in Рецепти

У вихідні можна трохи забути про дієту і порадувати себе смачною домашньою випічкою. Подвійне задоволення ви отримаєте, коли дізнаєтеся, що рецепт, який ми пропонуємо, ще й дуже простий.

Морквяний торт – десерт із багатою історією. Достовірно відомо, що ще в Середньовіччі для того, щоб додати пирогам особливу насолоду, в них відправляли дрібно нарізану моркву. Такий несподіваний вибір інгредієнта пояснювався досить просто – всілякі підсолоджувачі тоді були недоступні простому народу, а морква містить цукру більше, ніж будь-який інший овоч (крім, звичайно ж, цукрових буряків) і – найголовніше – вона була вдома навіть у бідняків.

Потім на деякий час морквяний торт втратив свою популярність через появу інших, більш вишуканих десертів, однак під час Другої світової війни він знову став улюбленою солодкістю серед англійців. Причиною тому послужила важка ситуація з продуктами у воєнний час – отримати будь-яку їжу, навіть найпростішу і дешеву, можна було тільки за картками.

З тих пір цей торт остаточно зміцнив свої позиції в топі найпопулярніших десертів, в тому числі через простоту приготування. Повірте, щоб порадувати близьких цієї випічкою, зовсім не потрібно бути просунутим кулінаром.

Інгредієнти

Для бісквіта

  • яйце куряче – 8шт,
  • олія – 260 гр,
  • цукор- 360 гр,
  • борошно пшеничне – 240 гр,
  • сода – 12 гр,
  • сіль – 2 гр,
  • кориця – 10 гр,
  • горіх мускатний – 1 гр,
  • кардамон мелений – 1 гр,
  • морква 700 гр,
  • горіхи волоські – 220 гр,
  • імбир сухий мелений – 1 гр

Для крему:

  • сир Філадельфія – 250 гр,
  • цукрова пудра – 50 гр,
  • сметана – 200 гр,
  • масло вершкове – 50 гр

Приготування

Для приготування коржів змішуємо яйця з цукром і збиваємо до повного розчинення цукру. Додаємо всі інші інгредієнти і ретельно розмішуємо, розливаємо у форми і випікаємо при температурі 160 градусів протягом 20 хвилин. Виймаємо коржі і даємо їм час охолонути.

Поки коржі остигають, робимо крем. Змішуємо в великій мисці всі інгредієнти.

Після того, як коржі охололи, промазуємо їх кремом і даємо настоятися 1 годину.

Для прикраси зверху посипаємо подрібненим грильяжем