Чуррос: хрусткий і ніжний десерт

By in Рецепти

Пропонуємо вам приготувати популярний іспанський десерт. Чуррос – це  солодке заварне тісто обсмажене у фритюрі. Подають його в гарячому вигляді на сніданок з молоком або кавою. Це дуже смачно. Приготувати «Чуррос» досить просто і швидко.

інгредієнти:

  • пшеничне борошно – 100 гр;
  • вода – 160 мл;
  • цукор – 1 ст.л;
  • сіль – 1/3 ч.л;
  • вершкове масло – 60 гр;
  • курячі яйця – 2 шт;
    для обсипання:
  • кориця;
  • цукрова пудра;

 приготування:

  1. Беремо ківш з товстим дном. Вливаємо в нього воду, додаємо сіль. цукор і вершкове масло.
  2.  Ставимо його на плиту і доводимо до кипіння. Потім нагрів зменшуємо до мінімуму і всипаємо просіяне борошно.
  3.  Все активно перемішуємо і збираємо тісто в кулю. Просушуємо його 1-2 хвилини, знімаємо з вогню і ще 1 хвилину активно перемішуємо.
  4. Охолоджуємо трохи тісто.
  5. У каструлю вливаємо олію і ставимо нагріватися.
  6. В практично остигле заварне тісто по одному вводимо яйця. Після кожного додавання тісто ретельно перемішуємо.
  7. Перекладаємо тісто в кондитерський мішок з насадкою зірочка.
  8. Видавлюємо тісто в олію та обрізаємо ножицями.
  9. Смажимо «Чуррос» на середньому вогні до рум’яного стану і перекладаємо на паперовий рушник.
  10. Змішуємо корицю з цукровою пудрою.
  11. Обвалюють «Чуррос» в приготовленій масі, перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.

Смачного!