Чуррос: хрусткий і ніжний десерт
Пропонуємо вам приготувати популярний іспанський десерт. Чуррос – це солодке заварне тісто обсмажене у фритюрі. Подають його в гарячому вигляді на сніданок з молоком або кавою. Це дуже смачно. Приготувати «Чуррос» досить просто і швидко.
інгредієнти:
- пшеничне борошно – 100 гр;
- вода – 160 мл;
- цукор – 1 ст.л;
- сіль – 1/3 ч.л;
- вершкове масло – 60 гр;
- курячі яйця – 2 шт;
для обсипання: - кориця;
- цукрова пудра;
приготування:
- Беремо ківш з товстим дном. Вливаємо в нього воду, додаємо сіль. цукор і вершкове масло.
- Ставимо його на плиту і доводимо до кипіння. Потім нагрів зменшуємо до мінімуму і всипаємо просіяне борошно.
- Все активно перемішуємо і збираємо тісто в кулю. Просушуємо його 1-2 хвилини, знімаємо з вогню і ще 1 хвилину активно перемішуємо.
- Охолоджуємо трохи тісто.
- У каструлю вливаємо олію і ставимо нагріватися.
- В практично остигле заварне тісто по одному вводимо яйця. Після кожного додавання тісто ретельно перемішуємо.
- Перекладаємо тісто в кондитерський мішок з насадкою зірочка.
- Видавлюємо тісто в олію та обрізаємо ножицями.
- Смажимо «Чуррос» на середньому вогні до рум’яного стану і перекладаємо на паперовий рушник.
- Змішуємо корицю з цукровою пудрою.
- Обвалюють «Чуррос» в приготовленій масі, перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.
Смачного!