Чудовий тортик «Цукотто»

Представляємо вам рецепт торта, який у всіх виходить з першого разу.

Крем у нього шалено ніжний, при цьому добре тримає форму. Шоколадний корж, чудова начинка з дуже багатим смаком підкорить кожного, хто його спробує. Готується зовсім нескладно, тому ви з легкістю зможете здивувати своїх близьких таким приголомшливим тортиком.

інгредієнти:

  • Яйця – 2 шт;
  • Вершкове масло – 100 г;
  • Цукор – 120 г;
  • Какао – 20 г;
  • Борошно – 100 г;
  • Розпушувач – 2 чайні ложки.
    Для начинки:
  • Вершки 33-35% – 300 мл;
  • Цукрова пудра – 100 г;
  • Мигдаль – 50 г;
  • Вишня – 250 г;
  • Шоколад темний або молочний – 50 г.

приготування:

  1. В першу чергу готуємо тісто. Для цього об’єднуємо борошно, какао і розпушувач.
  2. Після цього додаємо масло і ретельно перемішуємо.
  3. Продовжуючи цей процес, додаємо цукровий пісок.
  4. Окремо збиваємо яйця, використовуючи міксер, і акуратно відправляємо в ту ж масу.
  5. Беремо деко розміром 30 * 35 см і змащуємо його олією. Можна застелити папером для випічки.
  6. Потім викладаємо на нього тісто і розрівнюємо.
  7. Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо в неї випікатися наш корж на 15-20 хвилин.
  8. По закінченню потрібного часу дістаємо його і охолоджуємо.
    Потім вирізаємо з нього коло,  використовуючи  в  якості трафарету  миску  ємністю близько 1,2 л.
  9. Після чого цю миску застеляємо харчовою плівкою. Готове коло прибираємо поки в сторону, а з решти коржа вирізаємо трикутники і відправляємо їх в підготовлену ємність, повторюючи форму.
  10. Беремося за приготування крему. Для цього подрібнюємо горіхи, а шоколад дрібно нарізаємо.
  11. Потім, використовуючи міксер, збиваємо вершки з цукровою пудрою і об’єднуємо з підготовленими інгредієнтами, додаємо вишню і добре перемішуємо.
  12. Потім відправляємо підготовлену масу в миску з коржем.
  13. Накриваємо вирізаним кругом.
  14. Відправляємо в холодильник на 6-8 годин.
  15. Після закінчення потрібного часу дістаємо наш готовий тортик і перевертаємо на тарілку.
  16. Прикрашаємо на свій смак.

Смачного!