Чудовий тортик «Цукотто»
Представляємо вам рецепт торта, який у всіх виходить з першого разу.
Крем у нього шалено ніжний, при цьому добре тримає форму. Шоколадний корж, чудова начинка з дуже багатим смаком підкорить кожного, хто його спробує. Готується зовсім нескладно, тому ви з легкістю зможете здивувати своїх близьких таким приголомшливим тортиком.
інгредієнти:
- Яйця – 2 шт;
- Вершкове масло – 100 г;
- Цукор – 120 г;
- Какао – 20 г;
- Борошно – 100 г;
- Розпушувач – 2 чайні ложки.
Для начинки: - Вершки 33-35% – 300 мл;
- Цукрова пудра – 100 г;
- Мигдаль – 50 г;
- Вишня – 250 г;
- Шоколад темний або молочний – 50 г.
приготування:
- В першу чергу готуємо тісто. Для цього об’єднуємо борошно, какао і розпушувач.
- Після цього додаємо масло і ретельно перемішуємо.
- Продовжуючи цей процес, додаємо цукровий пісок.
- Окремо збиваємо яйця, використовуючи міксер, і акуратно відправляємо в ту ж масу.
- Беремо деко розміром 30 * 35 см і змащуємо його олією. Можна застелити папером для випічки.
- Потім викладаємо на нього тісто і розрівнюємо.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо в неї випікатися наш корж на 15-20 хвилин.
- По закінченню потрібного часу дістаємо його і охолоджуємо.
Потім вирізаємо з нього коло, використовуючи в якості трафарету миску ємністю близько 1,2 л. - Після чого цю миску застеляємо харчовою плівкою. Готове коло прибираємо поки в сторону, а з решти коржа вирізаємо трикутники і відправляємо їх в підготовлену ємність, повторюючи форму.
- Беремося за приготування крему. Для цього подрібнюємо горіхи, а шоколад дрібно нарізаємо.
- Потім, використовуючи міксер, збиваємо вершки з цукровою пудрою і об’єднуємо з підготовленими інгредієнтами, додаємо вишню і добре перемішуємо.
- Потім відправляємо підготовлену масу в миску з коржем.
- Накриваємо вирізаним кругом.
- Відправляємо в холодильник на 6-8 годин.
- Після закінчення потрібного часу дістаємо наш готовий тортик і перевертаємо на тарілку.
- Прикрашаємо на свій смак.
Смачного!