Чудовий і дивовижно красивий торт «Цариця Естер»
«Цариця Естер» – простий у приготуванні, але дуже смачний маковий торт з ніжним вершково-лимонним кремом. Дивовижно красиві і смачне ласощі! Маковий торт печеться практично без борошна і без жиру. Коржі виходять легкими, повітряними.
Інгредієнти для приготування торта «Цариця Естер»
для коржів
- Яйця – 5 штучок
- Білки – 3 штучки
- Цукор – 100 грам
- Олія – 3 столових ложки
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Мак – 0,5 склянки
- Борошно – 4 столових ложки
- Розпушувач – 1 чайна ложечка
для крему
- Молоко – 1,5 склянки
- Вершки 33% – 200 мл
- Цукор – 150 грам
- Жовтки – 3 штучки
- Крохмаль – 2 столових ложки
- Цедра і сік – 0,5 лимона
для прикрас
- Плитка білого шоколаду – 1 штучка
Як приготувати торт «Цариця Естер»
Розділіть білки з жовтками. Білки гарненько збийте в стійку піну, додайте по чайній ложечці цукор, збиваємо до піків. Потім додайте жовтки, масло і висипаємо ванільний цукор, активно збивайте хвилинку.
В іншій мисці перемішайте борошно з маком і розпушувачем. Яєчну масу додайте до сухої і акуратно перемішуємо. Дно форми застеліть папером для випічки і викладіть 1/3 тіста. Шар розрівняйте.
Відправляємо в духовку на 10 хвилинок при 180 градусах. Так само чинимо з двома іншими коржами.
Займемося кремом: 1 столову ложечку цукру перемішайте з крохмалем і 2 столовими ложками молока.
В решту молока додайте жовтки, цукор і доведіть до кипіння на слабкому вогні. Потім засипте крохмаль, постійно помішуючи, маса повинна загуснути. Потім вливаємо сік лимона, кладемо цедру і тримаємо на вогні ще пару хвилинок. Потім даємо охолонути.
Вершки збиваємо до піків, засипаємо до них цукор, що залишився. Додавайте по чуть-чуть заварний крем і продовжуйте збивати. Готовим кремом промажте коржі, а зверху присипаємо білим тертим шоколадом. Відправляємо в холодильник на годинку.