Чудові булочки на пісному тісті: до чаю, супу або для бутербодів

Представляємо вам рецепт чудових булочок з пісного тіста. Виходять вони дуже легкі і ніжні. Ідеально підійдуть до чаю, супу або для бутербродів. Булочки виходять ніжні з легкою хрусткою скоринкою.

Необхідні продукти

  • пшеничне борошно – 0,4 кг
  • вода – 240 мл
  • сухі дріжджі – 3 гр
  • сіль – 1 ч.л
  • цукор – 1,5 ст.л
  • олія – 40 мл
  • мак, кунжут (за бажанням)

Починаємо приготування

  1. У чашечку насипаємо дріжджі і додаємо цукор (1 ст.л.), добре перемішуємо і вливаємо трохи теплої води. Розмішуємо до однорідності і залишаємо на 10 хвилин.
  2. У мисці змішуємо просіяне борошно, сіль і цукор, що залишився. Все добре перемішуємо. В центрі робимо невелике заглиблення і вливаємо дріжджі. Потім, по чуть-чуть перемішуючи, змішуємо дріжджі з борошном. Після цього вливаємо олію, знову перемішуємо і вимішуємо тісто до однорідності.
  3. Спочатку тісто буде сильно прилипати до рук, але через деякий час стане щільним і пружним.Вимішувати тісто починаємо в мисці, а потім домішуємо руками на робочій поверхні. Весь процес займає приблизно 18-20 хвилин.
  4. Беремо миску, змащуємо її олією і кладемо в неї тісто. Накриваємо його кухонним рушником і залишаємо на 1,5 години.
  5. Стіл присипаємо борошном і викладаємо тісто, що підійшло. Ділимо його на 11 частин і робимо з нього будь-які фігури (рогалики, булочки).
  6. Деко застилаємо пергаментним папером і викладаємо на нього заготовки, витримуючи невелику відстань між ними. Накриваємо заготовку харчовою плівкою і залишаємо на 1 годину.
  7. Підготовлені булочки скроплюємо простою водою з розпилювача. За бажанням присипаємо маком або кунжутом.
  8. Розігріваємо духовку до 200 градусів. В низ духовки ставимо посуд з водою, а зверху заготовку.
  9. Випікаємо булочки 7 хвилин, потім посуд з водою прибираємо і продовжуємо випікати виріб 10 хвилин.
  10. Готові булочки перекладаємо на решітку і залишаємо остигати. А потім подаємо до столу.