Чудові булочки на пісному тісті: до чаю, супу або для бутербодів
Представляємо вам рецепт чудових булочок з пісного тіста. Виходять вони дуже легкі і ніжні. Ідеально підійдуть до чаю, супу або для бутербродів. Булочки виходять ніжні з легкою хрусткою скоринкою.
Необхідні продукти
- пшеничне борошно – 0,4 кг
- вода – 240 мл
- сухі дріжджі – 3 гр
- сіль – 1 ч.л
- цукор – 1,5 ст.л
- олія – 40 мл
- мак, кунжут (за бажанням)
Починаємо приготування
- У чашечку насипаємо дріжджі і додаємо цукор (1 ст.л.), добре перемішуємо і вливаємо трохи теплої води. Розмішуємо до однорідності і залишаємо на 10 хвилин.
- У мисці змішуємо просіяне борошно, сіль і цукор, що залишився. Все добре перемішуємо. В центрі робимо невелике заглиблення і вливаємо дріжджі. Потім, по чуть-чуть перемішуючи, змішуємо дріжджі з борошном. Після цього вливаємо олію, знову перемішуємо і вимішуємо тісто до однорідності.
- Спочатку тісто буде сильно прилипати до рук, але через деякий час стане щільним і пружним.Вимішувати тісто починаємо в мисці, а потім домішуємо руками на робочій поверхні. Весь процес займає приблизно 18-20 хвилин.
- Беремо миску, змащуємо її олією і кладемо в неї тісто. Накриваємо його кухонним рушником і залишаємо на 1,5 години.
- Стіл присипаємо борошном і викладаємо тісто, що підійшло. Ділимо його на 11 частин і робимо з нього будь-які фігури (рогалики, булочки).
- Деко застилаємо пергаментним папером і викладаємо на нього заготовки, витримуючи невелику відстань між ними. Накриваємо заготовку харчовою плівкою і залишаємо на 1 годину.
- Підготовлені булочки скроплюємо простою водою з розпилювача. За бажанням присипаємо маком або кунжутом.
- Розігріваємо духовку до 200 градусів. В низ духовки ставимо посуд з водою, а зверху заготовку.
- Випікаємо булочки 7 хвилин, потім посуд з водою прибираємо і продовжуємо випікати виріб 10 хвилин.
- Готові булочки перекладаємо на решітку і залишаємо остигати. А потім подаємо до столу.