Буряк під горіховим маринадом: такого ви ще не пробували
Пропонуємо вам рецепт дуже смачної закуски, яка сподобається всім.
інгредієнти:
- Буряк – 300 г;
- Волоські горіхи – 1 ст.л;
- Яблучний оцет – 1 ст.л;
- Оливкова олія – 2 ст.л;
- Лимонна цедра – 1/2 лимона;
- Лимонний сік – 2 ч.л;
- Розмарин – 1 ч.л;
- Чебрець – 4 гілочки;
- Часник – 1 зубчик;
- Сіль за смаком.
приготування:
- Буряк добре миємо, очищаємо й нарізаємо однаковими тонкими кружечками – приблизно 2 мм завтовшки.
- Зубчик часнику теж очищаємо, нарізаємо дрібно, змішаємо його з олією і сушеним розмарином.
- Перекладаємо нарізаний буряк в миску і виливаємо до нтого суміш олії з розмарином і часником, добре перемішуємо.
- Викладаємо кружки буряків на деко з фольгою, солимо і запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 15-20. Якщо у вас духовка без конвекції, то краще буряк також накрити зверху фольгою.
- А поки вона запікається, приготуємо горіховий маринад, яким поллємо нашу закуску з буряка. Для цього подрібнюємо горіхи, натираємо на дрібній тертці лимонну цедру, обриваємо листочки чебрецю з гілочок і змішаємо їх з яблучним оцтом.
- Далі змішаємо всі підготовлені для маринаду інгредієнти – цедру, горіхи, оцет з чебрецем. Додамо оливкову олію і після розмішати.
- Дістаємо з духовки запечений буряк і даємо йому охолонути перед подачею.
- Після того, як буряк охолоне, його можна поливати горіховим маринадом, перекладати в салатник або тарілку і подавати до столу. Якщо хочете подати закуску красиво, наприклад, до святкового столу, покладіть кружальця буряка на листя салату і тільки потім полийте горіховим маринадом.
Смачного.