Булочки з заварним кремом та родзинками

By in Рецепти

Пропонуємо вам рецепт приголомшливо ніжних булочок з родзинками. Вони просто тануть у роті, а ніжний заварний крем надає їм особливий смак та аромат.Такі булочки – відмінний початок дня. Вони просто ідеально підійдуть до сніданку. А ще їх можна брати з собою на роботу або пікнік. Булочки виходять ніжні, смачні й дуже соковиті.

 

інгредієнти:

Для тіста:

  • 12 грам сухих дріжджів;
  • 500 грам пшеничного борошна;
  • 150 мілілітрів теплого молока;
  • 150 грам вершкового масла;
  • 3 жовтки;
  • 100 грам цукру;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • сіль;
  • 1 куряче яйце.
    Для начинки:
  • родзинки за смаком;
  • заварний крем.

 приготування:

  1. У миску наливаємо тепле молоко і всипаємо дріжджі. Все ретельно перемішуємо. Потім додаємо трохи цукру і борошно (4 ст.л.).
  2. Знову все ретельно перемішуємо. Накриваємо опару рушником і залишаємо на 15 хвилин.
  3. У миску кладемо жовтки, цукор, ванільний цукор і сіль. Ретельно з’єднуємо всі інгредієнти.
  4. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці або на повільному вогні, даємо трохи охолонути та вливаємо в яєчну суміш. Знову добре перемішуємо.
  5. Отриману яєчну масу додаємо в опару, перемішуємо і всипаємо просіяне борошно.
  6. Добре перемішуємо тісто ложкою, а потім присипаємо борошном робочу поверхню і викладаємо на неї тісто. Вимішуємо його до щільного стану.
  7. Потім тісто перекладаємо в миску, накриваємо рушником і залишаємо підходити на 1 годину.
  8. Готове тісто обминаємо і трохи вимішуємо.
  9. Потім ділимо його на дві частини. Кожну розгортаємо в тонкий прямокутний пласт товщиною 1,5 мм.
  10. Змащуємо його заварним кремом і зверху висипаємо родзинки. Звертаємо пласт в рулет, починаючи з самого великого краю.
  11. З рулету нарізаємо булочки товщиною 3 см.
  12. Деко застилає пергаментним папером і викладаємо на нього булочки, зрізом вгору. Між булочками залишаємо відстань 1,5-2 см. Змащуємо булочки збитим яйцем.
  13. Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо випікатися заготовку на 25-30 хвилин.
  14. Готові булочки перекладаємо на тарілку, зверху змащуємо  заварним кремом і подаємо до столу.

Смачного!