Булгур з м’ясом і овочами
Представляємо вам рецепт дуже смачної страви, яка урізноманітнить ваше повсякденне меню.
Вона не тільки смачна, але й корисна.
інгредієнти:
- 350 гр булгура;
- 600 гр курячого філе;
- 1 морква;
- 1 великий помідор;
- 2 болгарських перця (краще різного кольору);
- 2-3 зубчики часнику;
- олія;
- сіль за смаком;
- суміш спецій: чорний мелений перець, коріандр, кріп, базилік, кінза, тархун, майоран;
- зелень для подачі.
приготування:
- В першу чергу добре миємо м’ясо, обсушуємо його і нарізаємо невеликими шматочками.
- Відправляємо на розігріту сковороду з олією і обсмажуємо до рум’яного кольору. Потім перекладаємо в каструлю, або краще – казан.
- Нарізаємо овочі: цибулю – дрібними шматочками, моркву – кубиками, болгарський перець – смужками.
- Підготовлені інгредієнти обсмажуємо 3-4 хвилини. І відправляємо до м’яса.
- Потім в цю ж каструлю наливаємо воду так, щоб вона покрила м’ясо і тушкуємо близько однієї години.
- Томати заливаємо окропом, знімаємо шкірку і поміщаємо в блендер. З його допомогою подрібнюємо їх. Можна і дрібно нарізати.
- Потім сюди додаємо часник, попередньо пропущений через прес. Додаємо спеції і добре перемішуємо.
- Відправляємо підготовлений соус в каструлю до м’яса і овочів.
- Промиваємо водою булгур і варимо його, заливши водою більше на 1,5-2 рази. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і накриваємо кришкою. Варимо близько чверті години. Булгур повинен розм’якнути. Якщо необхідно, додайте ще воду.
- Після закінчення потрібного часу подаємо його, об’єднавши з м’ясом і овочами.
Смачного!