Булгур з м’ясом і овочами

Представляємо вам рецепт дуже смачної страви, яка урізноманітнить ваше повсякденне меню.

Вона не тільки смачна, але й корисна.

 інгредієнти:

  • 350 гр булгура;
  • 600 гр курячого філе;
  • 1 морква;
  • 1 великий помідор;
  • 2 болгарських перця (краще різного кольору);
  • 2-3 зубчики часнику;
  •  олія;
  • сіль за смаком;
  • суміш спецій: чорний мелений перець, коріандр, кріп, базилік, кінза, тархун, майоран;
  • зелень для подачі.

приготування:

  1. В першу чергу добре миємо м’ясо, обсушуємо його і нарізаємо невеликими шматочками.
  2. Відправляємо на розігріту сковороду з олією і обсмажуємо до рум’яного кольору. Потім перекладаємо в каструлю, або краще – казан.
  3. Нарізаємо овочі: цибулю – дрібними шматочками, моркву – кубиками, болгарський перець – смужками.
  4. Підготовлені інгредієнти обсмажуємо 3-4 хвилини. І відправляємо до м’яса.
  5. Потім в цю ж каструлю наливаємо воду так, щоб вона покрила м’ясо і тушкуємо близько однієї години.
  6. Томати заливаємо окропом, знімаємо шкірку і поміщаємо в блендер. З його допомогою подрібнюємо їх. Можна і дрібно нарізати.
  7. Потім сюди додаємо часник, попередньо пропущений через прес. Додаємо спеції і добре перемішуємо.
  8. Відправляємо підготовлений соус в каструлю до м’яса і овочів.
  9. Промиваємо водою булгур і варимо його, заливши водою більше на 1,5-2 рази. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і накриваємо кришкою. Варимо близько чверті години. Булгур повинен розм’якнути. Якщо необхідно, додайте ще воду.
  10. Після закінчення потрібного часу подаємо його, об’єднавши з м’ясом і овочами.

Смачного!