Бездріжджовий пиріг з м’ясом і картоплею

By in Рецепти

Пропонуємо вам приготувати дуже цікавий пиріг. Він готується на цікавому сметанному тесті. Воно виходить дуже ніжне і м’яке. Пиріг досить ситний і неймовірно смачний, а тому неодмінно сподобається всім вашим близьким. Зберігати його можна в холодильнику до декількох днів.

інгредієнти:

Для тіста:

  • 230 грам пшеничного борошна;
  • 5 грам розпушувача;
  • 200 грам сметани;
  • 1 чайна ложка цукру;
  • пів чайної ложки солі;
  • 30 мілілітрів олії.
    Для начинки:
  • 150 грам цибулі;
  • 300 грам картоплі;
  • 250 грам м’яса;
  • 1 солодкий перець;
  • пів чайної ложки сухого часнику;
  • пів чайної ложки коріандру;
  • пів чайної ложки паприки;
  • сіль, перець за смаком;
  • 30 грам вершкового масла.
    Для змазування:
  • жовток;
  • кунжут;
  • вершкове масло.

 приготування:

  1. Приготуємо тісто. У сметану додаємо цукор, сіль і олію, перемішуємо.
  2. У миску просіваємо борошно, додаємо розпушувач і перемішуємо.
  3. У суху суміш вливаємо рідку частину і замішуємо тісто.
  4. Приготуємо начинку. Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними шматочками. Кладемо в миску.
  5. Беремо картоплю та очищаємо, а потім нарізаємо кубиком. Додаємо до цибулі.
  6. Солодкий перець очищаємо від насіння і нарізаємо соломкою, а потім кубиком. Додаємо до решти продуктів.
  7. Туди ж додаємо подрібнену зелень і нарізане невеликими шматочками м’ясо.
  8. У чашу з продуктами додаємо всі приготовані спеції. Все добре перемішуємо.
  9. Беремо форму для випічки та змащуємо вершковим маслом, присипаємо борошном і розподіляємо.
  10. Кладемо на робочу поверхню тісто і розрізаємо на дві нерівні частини.
  11. Беремо велику частину і розгортаємо в тонкий пласт рівний діаметру форми + бортики.
  12. Перекладаємо його в форму, укладаємо по дну, формуємо бортик, а залишки зрізаємо ножем. У центр кладемо начинку і розподіляємо.
  13. Поверх начинки розкладаємо шматочки вершкового масла.
  14. Розкачуємо тісто і перекладаємо пиріг, краї скріплюємо.
  15. Пиріг змащуємо жовтком і присипаємо кунжутом.
  16. Потім ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів.
  17.  Випікаємо протягом 1 години.
  18. Готовий пиріг дістаємо з духовки та змащуємо розтопленим вершковим маслом.
  19. Охолоджуємо його і перекладаємо на тарілку, а потім подаємо до столу.

Смачного!