Ароматний італійський пиріг

Пропонуємо вам приготувати дуже смачний італійський пиріг. Начинку можна використовувати абсолютно будь-яку, головне щоб варення було густим і однорідним.Кростата – проста в приготуванні випічка, але дуже смачна. Такий пиріг чудово підійде для сімейного чаювання, тривалий час залишається свіжим і м’яким.

інгредієнти:

  • пшеничне борошно – 300 гр;
  • вершкове масло – 150 гр;
  • цукор – 100 гр;
  • куряче яйце – 1 шт;
  • жовток – 1 шт;
  • розпушувач – 1 ч.л;
  • дрібка солі;
  • молоко – 1 ст.л;
  • цедра половини лимона;
  • варення (джем) – 200 гр.

 приготування:

  1. У миску всипаємо борошно і розпушувач, перемішуємо.
  2. Додаємо вершкове масло і перетираємо все до стану крихти.
  3. У масі робимо поглиблення всипаємо цукор, сіль, вбиваємо куряче яйце, жовток, всипаємо лимонну цедру і вливаємо молоко.
  4. Все перемішуємо і замішуємо тісто. Виходить воно м’яким, однорідним і не липким.
  5. Кладемо тісто в пакет і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
  6. Розігріваємо духовку до 190 градусів. Змащуємо вершковим маслом форму і присипаємо борошном.
  7. Тісто ділимо на 2 частини, одна повинна бути трохи більша за іншу.
  8. Беремо велику частину і кладемо на шматок пергаментного паперу, присипаний борошном і розгортаємо в тонкий пласт, трохи більше діаметру форми.
  9. Перекладаємо його в форму, розрівнюємо і формуємо невеликі бортики. Дно проколюємо виделкою.
  10. Інший шматок тіста розгортаємо і нарізаємо на смужки.
  11. На основу викладаємо варення і розрівнюємо.
  12. Зверху на варення викладаємо смужки тіста у вигляді решітки. Формуємо бортики, злегка придавлюємо тісто з країв в центр і придавлюємо виделкою.
  13. Білок збиваємо виделкою і змащуємо тісто (за бажанням).
  14. Пиріг відправляємо в духовку і випікаємо 35-40 хвилин на нижньому рівні.
  15. Готовий пиріг охолоджуємо, дістаємо з форми, присипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

Приємного чаювання!