Ароматні ванільно-апельсинові булочки в вершкової заливці

By in Рецепти

Пропонуємо вам приготувати смачні булочки. А аромат від них стоїть такий, що не передати словами. Вони пахнуть ваніллю і апельсинами так сильно, що ваші  близькі будуть з нетерпінням чекати їх приготування. Смачна вершкова заливка робить булочки більш ніжними і вологими. Булочки ідеально підійдуть до сніданку і подарують заряд гарного настрою на цілий день.

інгредієнти:

  • борошно – 0,3 кг;
  • вершкове масло – 20 гр. + 30 гр;
  • куряче яйце – 1 шт;
  • сухі дріжджі – 2 ч.л;
  • апельсиновий сік – 2 ст.л. + 4 ст.л;
  • цукор – 1 ст.л;
  • апельсинова цедра (від 1 апельсина);
  • сіль – дрібка;
  • цукрова пудра – 1 ст.л. + 2 ст.л;
  • тепла вода – 100 мл.
    для заливки:
  • вершки – 100 мл;
  • цукрова пудра – 1 ч.л;
  • апельсинова есенція.

 приготування:

  1. У чашку наливаємо теплу воду і додаємо дріжджі. Добре перемішуємо.
  2. Забиваємо в масу куряче яйце і вливаємо розтоплене вершкове масло (20 гр.).
  3.  Туди ж додаємо половину підготовленої апельсинової цедри і сік (2 ст.л.). Все добре перемішуємо і всипаємо просіяне борошно. Знову перемішуємо і замішуємо тісто.
  4. Готове тісто накриваємо рушником і залишаємо на 15 хвилин.
  5. Робочу поверхню застилає харчовою плівкою і присипаємо борошном. Викладаємо на неї тісто і розгортаємо в тонкий пласт.
  6. У чашку наливаємо розтоплене вершкове масло (30 гр.), Додаємо решту апельсинової цедри і сік (2 ст.л.).
  7. Все добре перемішуємо і розподіляємо зверху тіста, присипаємо трохи цукровою пудрою (1 ст.л.).
  8. Підготовлений пласт звертаємо в ролик.
  9. Одержаний ролик нарізаємо на 12 частин.
  10.  Перекладаємо їх в форму, промазану вершковим маслом, на невеликій відстані одна від одної.
  11. Накриваємо рушником і залишаємо на 20-30 хвилин.
  12. Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо випікатися булочки на 30 хвилин.
  13. У чашку насипаємо цукрову пудру (2 ст.л.) і вливаємо апельсиновий сік (2 ст.л.). Все добре перемішуємо.
  14. Дістаємо булочки з духовки і промазуємо сумішшю.
  15. Приготуємо вершкову заливку. У невелику каструлю наливаємо вершки, додаємо апельсинову есенцію і цукрову пудру. Все перемішуємо, доводимо до кипіння і виливаємо на готові булочки. Даємо їм трохи охолонути і подаємо до столу.

Приємного чаювання!