Ароматні ванільно-апельсинові булочки в вершковій заливці

Булочки виходять дуже здобні, легкі і буквально тануть у роті. А аромат від них стоїть такий, що не передати словами. Вони пахнуть ванількой і апельсинами так сильно, що ваші домочадці будуть з нетерпінням чекати їх приготування. Смачна вершкова заливка робить булочки більш ніжними і вологими. Булочки ідеально підійдуть до сніданку і подарують заряд гарного настрою на цілий день.

Необхідні продукти

борошно – 0,3 кг

вершкове масло – 20 гр. + 30 г

куряче яйце – 1 шт

сухі дріжджі – 2 ч.л

апельсиновий сік – 2 ст.л. + 4 ст.л

цукор – 1 ст.л

апельсинова цедра (від 1 апельсина)

сіль – щіпка

цукрова пудра – 1 ст.л. + 2 ст.л

тепла вода – 100 мл

Для заливки

вершки – 100 мл

цукрова пудра – 1 ч.л

апельсинова есенція

Починаємо приготування

У чашку наливаємо теплу воду і додаємо дріжджі. Добре перемішуємо. Забиваємо в масу куряче яйце і вливаємо розтоплене вершкове масло (20 гр.). Туди ж додаємо половину підготовленої апельсинової цедри і сік (2 ст.л.). Все добре перемішуємо і всипаємо просіяне борошно. Знову перемішуємо і замішуємо тісто.

Готове тісто накриваємо рушником і залишаємо на 15 хвилин.

Робочу поверхню застилаєм харчовою плівкою і присипаємо борошном. Викладаємо на неї тісто і розгортаємо в тонкий пласт.

У чашку наливаємо розтоплене вершкове масло (30 гр.), Додаємо решту апельсинової цедри і сік (2 ст.л.). Все добре перемішуємо і розподіляємо зверху тісто, присипаємо трохи цукровою пудрою (1 ст.л.). Підготовлений пласт звертаємо в рулон.

Одержаний ролик нарізаємо на 12 частин. Перекладаємо їх в форму, промазану вершковим маслом, на невеликій відстані один від одного. Накриваємо рушником і залишаємо на 20-30 хвилин.

Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо випікатися булочки на 30 хвилин.

У чашку насипаємо цукрову пудру (2 ст.л.) і вливаємо апельсиновий сік (2 ст.л.). Все добре перемішуємо. Дістаємо булочки з духовки і промазуємо сумішшю.

Приготуємо вершкову заливку. У невелику каструлю наливаємо вершки, додаємо апельсинову есенцію і цукрову пудру. Все перемішуємо, доводимо до кипіння і виливаємо на готові булочки. Даємо їм трохи охолонути і подаємо до столу.

Приємного чаювання!