Ароматне варення з айви

Пропонуємо вам приготувати дуже смачне варення. Айва – смачний і корисний фрукт. Через свою терпкість, варення з айви виходить кисло-солодким, смачним і дуже ароматним. А ще айва корисний фрукт, який зміцнює серце. Тому варення з нею варто заготовити на зиму.

інгредієнти:

• лимонна кислота – 2 гр;
• айва – 1 кг;
• цукор – 4 ст.

 приготування:

1. Айву промиваємо та очищаємо від серцевини. Серединку з кісточками не викидати. Шкірку зрізати не потрібно!
2. Потім нарізаємо фрукт на тоненькі часточки.
3. Беремо каструлю, наливаємо в неї воду і доводимо до кипіння. Закладаємо в киплячу воду айву і проварюємо 2 хвилини.
4. Дістаємо шумівкою і викладаємо у велику каструлю. Воду не виливаємо!
5. Пересипаємо айву цукром і лимонною кислотою. Перемішуємо і залишаємо на ніч.
6. У воду, що залишилася додаємо серцевини і проварюємо 10 хвилин.
7. Додаємо частину отриманого сиропу (300 мл.)
8. В айву і всипаємо цукор, що залишився. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і проварюємо 10 хвилин, потім охолоджуємо.
9. Повторюємо цю дію 3 рази.
10. В останній раз доводимо варення до кипіння і розкладаємо по стерилізованих банках.
11. Закриваємо та укутуємо чим-небудь тепленьким. Залишаємо остигати.

Вдалих заготовок!