Ароматне сирне печиво з цибулею і кропом

Пропонуємо вам приготувати дуже смачне сирне печиво з цибулею і кропом. Його приготування не займе багато часу. Воно чудово підійде для сніданку,  замінить хліб, на сирне печиво з зеленою цибулею дуже смачно намазати паштет, покласти скибочку ковбаски або шинки. У тісто можна додати трохи спецій на свій смак – свіжозмелений чорний перець, коріандр, насіння фенхелю або мелену солодку паприку. Рецепт підійде для вегетаріанського меню, в якому дозволені молочні продукти.

 інгредієнти:

  • пучок цибулі;
  • пучок кропу;
  • 40 г твердого сиру;
  • 150 г пшеничного борошна;
  • 30 г кукурудзяного борошна;
  • 60 г вершкового масла;
  • 100 мл молока;
  • 1 чайна ложка розпушувача (під ніж);
  • сіль.

приготування:

  1. Насипаємо в миску  пшеничне і кукурудзяне борошно, додаємо розпушувач тіста, все ретельно перемішуємо.
  2. Невеликий пучок зеленої цибулі й невеликий пучок свіжого кропу обполіскувати холодною водою, ріжемо дрібно, додаємо до сухих інгредієнтів.
  3. У столовій ложці теплої води розчиняємо трохи менше чайної ложки солі.
  4.  Змішуємо борошно з зеленню, додаємо солону воду.
  5. Твердий сир натираємо на тертці.
  6. Холодне вершкове масло ріжемо кубиками, додаємо в тісто слідом за сиром.
  7. Розтираємо масло з сухими інгредієнтами руками, щоб вийшла крихта, додаємо холодне молоко.
  8. Вимішуємо тісто кілька хвилин, збираємо в кого, прибираємо в холодильник на 20 хвилин. Тим часом нагріваємо духовку до 200 градусів за Цельсієм.
  9. Змащуємо пергамент і деко крапелькою оливкової олії. Ділимо тісто на 10 рівних частин, скачуємо кульки вологими руками, викладаємо на пергамент, трохи придавлюємо рукою.
  10. Ставимо деко на середній рівень нагрітої духовки, печемо 20-25 хвилин.
  11. Подаємо на стіл сирне печиво теплим або остиглим.

Смачного!