Ароматне пісочне печиво з апельсиновою начинкою

Дуже смачне і ароматне печиво стане відмінним доповненням до чашки чаю чи кави

Інгредієнти:

• сметана 3 ст.л.
• олія 3 ст.л.
• масло вершкове 50 г
• цукор 225 г
• яйця курячі 1 шт.
• борошно 250 г
• розпушувач 1 ч.л.
• апельсин 1 шт.
• крохмаль 1 ст.л.

Процес приготування 

1. Яйце збити вінчиком, всипати 5 ст.л. цукру, ще раз збити.
2. У яєчну суміш додати вершкове масло і олію, сметану і просіяне борошно з розпушувачем. 
3. Замісити м’яке еластичне тісто. 
4. Тісто розділити на 4 частини, накрити плівкою і прибрати в холодильник. 
5. Апельсин помити, витерти і перекрутити в м’ясорубці (чистити не потрібно). 
6. Перекручений апельсин змішати зі 100 г цукру і крохмалем. Викласти на сковороду і проварити до загустіння (процес займає 1-2 хвилини). Остудити. 
7. Шматок охолодженого тіста розкачати в прямокутник, викласти 1/4 частину апельсинової начинки, розподілити рівним шаром. 
8. Акуратно згорнути в рулетик. 
9. Гострим ножем розрізати на шматочки (приблизно 3-4 см). Те ж саме зробити з рештою тіста. 
10. Випікати печиво при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.