Апетитний тортик для сімейного чаювання

Пропонуємо вам рецепт простого  в приготуванні тортика. Його можна прикрасити на ваш смак. Торт складається з двох шарів: темний корж з какао і світлий кремовий прошарок. Виглядає дуже оригінально та апетитно. Ваші близькі будуть в захваті.

 інгредієнти:

Корж з какао:

  •  6 яєць;
  • 6 ложок цукру;
  • 4 ложки борошна;
  • 2 ложки какао.

крем:

  • 2 яйця;
  • 3 ложки борошна;
  • 500 мл молока;
  • 250 г цукрової пудри;
  • 2 пакетики ванільного цукру;
  • 250 г вершкового масла (80%).

глазур:

  • 160 г темного шоколаду (55%);
  • 2 ложки вершкового масла;
  • 4 ложки молока.

приготування:

 

  1.  Корж з какао: в мисці збиваємо жовтки з 3 ложками цукру.
  2. Окремо збиваємо яєчні білки з сіллю, потім додаємо цукор і перемішуємо, поки не вийде густа і блискуча маса.
  3. До збитих білків додаємо підсолоджені жовтки, помішуючи ложкою.
  4. Просіваємо борошно, змішане з какао-порошком, і знову перемішуємо ложкою круговими рухами.
  5. Отриману суміш випікаємо в формі (30 * 40 см), покритій папером для випічки, в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів, приблизно 20-25 хвилин. Перевіряємо готовність зубочисткою.
  6. Крем: трохи збиваємо яйця, додаємо борошно, потім поступово додаємо холодне молоко.
  7. Ставимо каструлю на середній вогонь, помішувати до загустіння.
  8. Прибираємо в сторону, накриваємо харчовою плівкою і даємо крему охолонути.
  9. Розм’якшене масло змішуємо з цукровою пудрою і ванільним цукром, потім поступово додаємо по 1 ложці охолодженого крему.
  10. Отриманий крем намазуємо на корж з какао.
  11. Глазур: в каструлі з нержавіючої сталі з подвійним дном або на паровій бані розтопіть шматочки шоколаду з маслом і молоком.
  12. Отриману глазур нанесіть на крем.
  13. Відправляємо торт в холодильник на 4 години мінімум або до ранку.
  14. Нарізаємо ножем, змоченим в кип’яченій воді та протертим насухо.

 

Приємного чаювання!