Апетитний пиріг «Сирний кошик»

Пропонуємо вам приготувати дуже смачний та апетитний пиріг. Наприклад, можна приготувати дуже простий пиріг зі звичайних продуктів і прикрасити його за допомогою милого декору з плетеного тіста.Ваші близькі будуть в захваті від такої страви!

 інгредієнти:

Для тіста:

  • 750 г борошна;
  • 4 г сухих дріжджів або 15 г свіжих дріжджів;
  • 3 столові ложки олії;
  • 2 столові ложки цукру;
  • 2 чайні ложки солі;
  • близько 375 мл теплої води.
    Для фаршу:
  • 25 г яловичого фаршу;
  • 2 яйця;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 1 чайна ложка перцю;
  • 1 цибулина;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 червоний солодкий перець.
    Крім того:
  • 2 яйця;
  • 20 мл молока;
  • 10 варених яєць;
  • 1 кругла упаковка сиру камамбер.

приготування:

  1. Змішуємо в великій мисці борошно, олію, дріжджі, сіль і цукор, поступово додаємо воду, замішуючи тісто до отримання потрібної – м’якою і еластичною – консистенції.
  2. Залишаємо тісто підніматися в теплому місці, поки воно не збільшиться в об’ємі приблизно вдвічі.
  3.  Відварюємо яйця круто і залишаємо  остигати.
  4.  Змішуємо фарш з яйцями, додаємо шматочки солодкого перцю, цибулі та часнику.
  5. Приправляємо фарш сіллю і перцем, а потім гарненько перемішуємо фарш руками.
  6.  Відокремлюємо від тіста приблизно третину, а більшу частину розгортаємо в млинець діаметром приблизно 30 см.
  7. Акуратно переносимо тісто на покрите папером для випічки деко і кладемо в центр близько третини фаршу. Коло з фаршу повинне бути приблизно 23 -25 см в діаметрі.
  8. По краю кола з фаршу кладемо яйця. В ідеалі, з них повинно вийти кільце. Фаршем повністю покриваємо яйця.
  9. Тісто, вільне від начинки, нарізаємо на товсті смужки – близько 4 см шириною.
  10. Щоб у нас вийшла справжня плетений кошик, розгортаємо тісто і нарізаємо довгими смужками по 3-4 см шириною. Смужки повинні бути досить довгими, щоб ми могли обернути їх навколо пирога.
  11. Сплітаємо тісто навколо начинки.
  12. Змащуємо тісто сумішшю з 20 мл молока з 2 яйцями та кладемо в серединку нашого «кошика» сир. Ідеально підійде стандартна упаковка м’якого сиру камамбер, але його можна замінити іншим м’яким сиром або іншим видом сиру на ваш смак.
  13. Ставимо пиріг в духовку на 50 хвилин при 170 ° C в режимі обдування.
  14. Готовий пиріг прикрашаємо шматочками зеленої цибулі та подаємо до столу!

Смачного!