Апетитний крем карамель зі згущеного молока

Пропонуємо вам приготувати дуже апетитний десерт.  Він швидко готується з простих продуктів і призводить всіх в захоплення своїм приголомшливим виглядом. Якщо ви ще не готували карамельний флан із згущеного молока, прийшов час це зробити. Ви здивуєтеся, як все просто!

 інгредієнти:

Для карамелі:

• 120 г цукру;
• 80 мл води.
  Для кремового шару:
• 4 яйця;
• 4 яєчних жовтки;
• 400 г згущеного молока;
• 10 г ванільного ароматизатора;
• 500 г жирних вершків;
• 250 мл молока.
  Для основи з тіста:
• 2 яєчних жовтки;
• 10 г цукру;
• дрібка солі;
• 5 г ванільного ароматизатора;
  40 мл молока
  20 мл рослинного масла
• 40 г борошна;
• 20 г какао;
• 2 г розпушувача;
• 2 г харчової соди;
• 2 яєчні білка;
• 40 г цукру.

приготування:

1. Підготуємо форму, наприклад, звичайну прямокутну форму для кексу. Флан готується навпаки – верхній шар буде розташований в самому низу форми.
2. Насамперед приготуємо карамель.
   Все просто: змішуємо цукор і воду в каструльці та нагріваємо, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться і не перетвориться в золотисто-коричневу карамель. Акуратно наливаємо карамель на дно форми і ставимо остигати.
3. Для основного шару  змішуємо жовтки і яйця, додаємо згущене молоко, вершки, ванільний ароматизатор і молоко. Гарненько змішуємо все вінчиком, а потім акуратно наливаємо масу в форму поверх карамельного шару.
4. Нарешті, приготуємо тісто для основи – верхній шар. Для цього змішуємо борошно і какао, додаємо молоко, розпушувач, олію, соду, ванільний ароматизатор, сіль і жовтки.
5. Все гарненько змішуємо міксером. Окремо змішуємо яєчні білки з цукром, а потім також додаємо в тісто.
6. Акуратно викладаємо тісто в форму третім шаром. Тепер нам знадобиться глибоке деко або ще одна форма для випічки, в яку ми можемо поставити форму з десертом, оскільки готувати його ми будемо на водяній бані. Наливаємо в деко воду і ставимо в нього форму.
7. Потім акуратно ставимо деко в духовку на 90 хвилин при 160 ° C в режимі обдування.
8.  Готовий десерт остудити, а потім поставимо в холодильник на всю ніч.
9. На наступний день цей розкішний десерт можна буде обережно вийняти з форми і подати на стіл.

Приємного чаювання!