Апетитні ватрушки з картоплею і сиром

Пропонуємо вам приготувати дуже смачні ватрушки з картоплею і сиром. Ватрушки виходять дуже пишними та смачними! А якщо ви більше любите солодкі ватрушки, просто замініть начинку. І необов’язково змінювати її на сир: тут відмінно підійде і мармелад, і варення, і шоколадна паста. Випічка з картоплею  – це не тільки дешево і просто, але і дуже смачно.

інгредієнти:

Для дріжджового тіста:

  • 375 г борошна;
  • 7 г сухих дріжджів;
  • 1/2 чайної ложки цукру;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 125 мл теплого молока;
  • 100 мл теплої води;
  • 25 мл олії.
    Для картопляної начинки:
  • 400 г вареної картоплі;
  • 200 г тертого сиру;
  • 100 мл вершків.
    Для прикраси:
  • 30 г подрібненого бекону;
  • 40 г тертого сиру;
  • половинка червоної цибулі;
  • 3 яєчних жовтки.

приготування:

  1. Приготування ватрушок ми почнемо з приготування тіста: змішуємо борошно, цукор і сіль, а дріжджі розчиняємо в теплому молоці.
  2. Акуратно додаємо дріжджі до сухих інгредієнтів, потім додаємо воду та олію, замішуючи тісто, поки воно не стане м’яким і однорідним.
  3. Готове тісто залишаємо підніматися в теплому місці години на півтора.
  4. Потім знову розминаємо тісто і ділимо на 6 однакових порцій.
  5.  Викладаємо їх на деко рівними круглими коржиками й за допомогою склянки, при необхідності покривши її олією або борошном, формуємо поглиблення під начинку в кожної ватрушки.
  6. Щоб приготувати начинку для ватрушок, розминаємо картоплю в пюре, додаємо вершки й тертий сир. Готовою сумішшю наповнюємо поглиблення в тісті.
  7. Прикрашаємо ватрушки зверху шматочками бекону, цибулі й тертим сиром.
  8. Дайте ватрушкам постояти близько 20 хвилин, щоб тісто ще раз трохи піднялося, потім змастіть ватрушки яйцем.
  9. Випікаються ватрушки всього 25 хвилин при 200 ° C без обдування.

Смачного.