Апетитні свинячі відбивні по-польськи

Пропонуємо вам рецепт однієї з найвідоміших страв польської кухні. Дуже соковиті, з хрусткою скоринкою і незабутнім ароматом, вони стануть головною стравою будь-якого столу.

 

інгредієнти:

  • Свинина 400 г;
  • Яйце 1 шт;
  • Майонез 1 ст. л;
  • Зелень 5 г;
  • Лимонний сік 1 ст. л;
  • Сіль 0,5 ч. л;
  • Чорний перець (мелений) 0,25 ч. л;
  • Панірувальні сухарі 4 ст. л;
  • Олія для смаження.

 

приготування:

  1. Розріжте шматок свинини на 4 товстих скибочки і гарненько відбийте.
  2. Тепер приготуємо майонезний маринад. Для цього змішайте збите яйце, майонез, подрібнену зелень, лимонний сік, сіль і перець, ретельно перемішайте.
  3. Промокніть відбивні сухою серветкою і змастіть їх приготованим майонезним маринадом і складіть одна на іншу.
  4. Накрийте замариноване м’ясо кришкою або фольгою і поставте в холодильник мінімум на 4 години.
  5. Дістаньте відбивні за годину до смаження, щоб м’ясо стало кімнатної температури.
  6. Обваляйте відбивні в панірувальних сухарях і смажте на середньому вогні на попередньо розігрітій сковороді по дві хвилини з кожного боку, поки не з’явиться коричнева скоринка.

Смачного!