Апетитні свинячі відбивні по-польськи
Пропонуємо вам рецепт однієї з найвідоміших страв польської кухні. Дуже соковиті, з хрусткою скоринкою і незабутнім ароматом, вони стануть головною стравою будь-якого столу.
інгредієнти:
- Свинина 400 г;
- Яйце 1 шт;
- Майонез 1 ст. л;
- Зелень 5 г;
- Лимонний сік 1 ст. л;
- Сіль 0,5 ч. л;
- Чорний перець (мелений) 0,25 ч. л;
- Панірувальні сухарі 4 ст. л;
- Олія для смаження.
приготування:
- Розріжте шматок свинини на 4 товстих скибочки і гарненько відбийте.
- Тепер приготуємо майонезний маринад. Для цього змішайте збите яйце, майонез, подрібнену зелень, лимонний сік, сіль і перець, ретельно перемішайте.
- Промокніть відбивні сухою серветкою і змастіть їх приготованим майонезним маринадом і складіть одна на іншу.
- Накрийте замариноване м’ясо кришкою або фольгою і поставте в холодильник мінімум на 4 години.
- Дістаньте відбивні за годину до смаження, щоб м’ясо стало кімнатної температури.
- Обваляйте відбивні в панірувальних сухарях і смажте на середньому вогні на попередньо розігрітій сковороді по дві хвилини з кожного боку, поки не з’явиться коричнева скоринка.
Смачного!