Апетитні повітряні кекси на сметані

Хочете порадувати своїх близьких чимось смачненьким? Пропонуємо вам рецепт чудових повітряних кексів, які неодмінно сподобаються вашим близьким. Вони готуються дуже швидко, а тому цей рецепт буде особливо доречним на випадок несподіваних гостей.

інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• ванільний цукор – 5-7 г;
• цукор – 1 стакан;
•  олія – 30 мл;
• сметана 20% (і більше) – 200 г;
• сода – 1 ч. л.;
• вершкове масло – 30 г;
• борошно – 300 г.

приготування:

1. В глибоку ємність розбиваємо 3 яйця, додаємо один неповний стакан цукру, трохи ванільного цукру або ванілін на кінчику ножа і дрібку солі.
2. Все збиваємо за допомогою міксера в пишну піну. Якщо немає міксера, то можна збити й просто віночком. Головне отримати пишну масу,  тоді кекси будуть повітряними та смачними.
3. На водяній бані або в мікрохвильовій печі розтопити 30 г вершкового масла. Масло потрібно трохи остудити й додати ще 30 мл олії без запаху.
4. Добре перемішуємо і виливаємо у яєчну суміш.
5. Тепер додаємо 200 г густої сметани (бажано жирністю не менше 20%) і добре все перемішуємо. Повинна вийти однорідна маса.
6. В борошно додаємо соду. Трохи перемішуємо і висипаємо борошно до рідких інгредієнтів.
7. Замішуємо гладке однорідне тісто. Найзручніше це робити віночком.
8. Випікати кекси будемо в силіконових формочках. Не заповнюйте формочки повністю, тісто ще підніметься.
9. Випікати потрібно в заздалегідь розігрітій духовці до 200 градусів хвилин 20-25.
10. Наші кекси готові. Дайте трохи охолонути та виймайте з формочок. За бажанням посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!