Апетитні полуничні мафіни

Пропонуємо вам приготувати дуже смачний та ароматний десерт. На приготування полуничних мафінів вам потрібно буде не більше пів години часу.  Важливо все правильно спланувати: відразу нагріти духовку до потрібної температури, підготувати форму, зважити інгредієнти й розкласти в окремі мисочки. Потім швидко замісити тісто і спекти полуничні мафіни.

інгредієнти:

• 40 г вершкового масла (+ масло для форми);
• 25 г сметани;
• 100 г цукру;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 1 яйце;
• 120 г пшеничного борошна;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• дрібка солі;
• мигдальні пелюстки;
• кукурудзяна мука або манна крупа для форми.

приготування:

1. Духовку нагріваємо до температури 180-190 градусів за Цельсієм.
2. Форми для полуничних мафінів рясно змащуємо м’яким вершковим маслом, посипаємо кукурудзяною мукою або манкою. Струшуємо надлишки крупи, інакше залишки крупи злипнуться і на дні залишаться непропечені шматочки.
3. Розм’якшує вершкове масло, насипаємо цукор, додаємо пакетик ванільного цукру і дрібку дрібної солі.
4. Змішуємо масло з цукром, потім розбиваємо яйце, збиваємо інгредієнти кілька хвилин, щоб розтанули кристалики цукру.
5. Додаємо сметану.
6. Окремо змішуємо пшеничне борошно і розпушувач тіста, просіюємо в миску з цукрово-масляною сумішшю.
7. Швидко перемішуємо, щоб вийшло гладке тісто.
8. Свіжу полуницю миємо. Ягоди обсушуємо і ріжемо дрібними кубиками.
9. Нарізану полуницю кладемо в тісто, акуратно перемішуємо силіконовою лопаткою.
10. Наповнюємо кожну клітинку форми для мафінів тістом приблизно наполовину.
11. Відправляємо форму в розігріту духовку приблизно на 20 хвилин.
12. Готові полуничні мафіни витягаємо з формочок, трохи охолоджуємо на решітці, щоб зберегти хрустку скоринку і відразу подаємо до чаю або кави.

Смачного!