Апетитні котлети з баклажанів з сиром

Пропонуємо вам рецепт не зовсім стандартних котлет. Існує досить багато рецептів смачних котлет без м’яса. Сьогодні ми вам пропонуємо приготувати їх з баклажанів. Вегетаріанці та прихильники здорового способу життя їх просто обожнюють. Всі, хто їх спробує, здивуються тому, що там немає ні грама м’яса. Ці незвичайні та дивно смачні котлети підкорять кожного. Зберігайте рецепт і радуйте своє оточення новими смачними стравами.

 інгредієнти:

  • 1-1,5 кг баклажанів;
  • половина пучка петрушки;
  • 1 яйце;
  • 50-70 гр сиру;
  • 1-2 зубчики часнику;
  • сіль і мелений чорний перець за смаком;
  • 1 невелика головка ріпчастої цибулі;
  • 50-80 гр панірувальних сухарів;
  • кукурудзяні пластівці або борошно для панірування;
  • олія для смаження.

приготування:

  1. В першу чергу беремо деко, застилаємо його фольгою і поміщаємо на нього вимиті баклажани.
  2. Потрібно проколоти в декількох місцях виделкою. Після чого відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, на пів години. Вони повинні стати м’якими.
  3. По закінченню потрібного часу дістаємо їх і даємо трохи охолонути.
  4. Потім потрібно очистити їх від шкірки та відкинути на друшляк. Тим самим стече зайва рідина.
  5. Після цього треба ще додатково віджати їх.
  6. Розміщуємо підготовлені овочі в чашу  блендера і подрібнюємо до однорідного стану.
  7. Використовуючи терку, натираємо на дрібній фракції сир і об’єднуємо з баклажанами, зеленню, попередньо подрібненою і яйцем.
  8. Потім додаємо сіль, мелений чорний перець і  1-2 зубчики часнику, які раніше дрібно нарізали. За бажанням можна додати натерту на тертці головку ріпчастої цибулі або нарізані пір’я зеленої цибулі. Сік обов’язково потрібно віджати.
  9. Добре перемішуємо масу.
  10. Потім формуємо овальну котлету та обвалюємо у вибраній вами паніровці.
  11. Відправляємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії та обсмажуємо.

Смачного!