Желатин: несподіваний засіб від болю в суглобах
Сьогодні ми розповімо про користь желатину для суглобів і кісток. Хоча у нього є й інші корисні властивості. Крім того, що желатин вельми популярний в кулінарії, цей продукт покращує роботу серцево-судинної системи і обмінні процеси в організмі. Але повернемося до нашої теми …
Желатин проти болю в суглобах
Люди сильно страждають від болю в суглобах при таких захворюваннях, як остеоартрит, ревматоїдний артрит, остеопороз, травма, подагра і т.д. Відомі протизапальні засоби, такі як куркума, мед, часник, імбир можуть полегшити цей біль, але є й інший, менш популярний засіб. І це желатин! Желатин – тваринний колаген. Для його отримання використовують кістки, хрящі, сухожилля, шкіру тварин. Веганський варіант желатину виготовляється з агар-агар або каррегенана, одержувані з червоних і бурих водоростей. Вони є рослинними замінниками желатину. Хоча це теж желюючі речовини, але вони не мають цілющих властивостей желатину. Далі ми будемо говорити про традиційний желатин.
Желатин і суглобний біль
Желатин завдяки вмісту в ньому білків і колагену вельми корисний для здоров’я. В першу чергу вони необхідні для кісткової системи, оскільки ми отримуємо їх з кісток і м’ясних відходів. Колаген – білок, який має структурну будову. Це найпоширеніший білок в організмі. Він міститься в шкірі, кістках, волоссі, сполучній тканині. Столова ложка желатину містить від 6 до 12 г білка.
Наш організм абсорбує колаген з желатину, поповнюючи свої власні запаси. Біль у суглобах зменшується за допомогою желатину 2 способами: шляхом зміцнення кісток і підвищення рівня вмісту колагену в сполучній тканині.
Желатин містить хондроїтин, важливу складову хрящів. Хондроітин має здатність зберігати воду в хрящі. Він входить до складу синовіальної рідини, яка виконує роль внутрішньосуглобової змазки. Синовіальна рідина запобігає тертю суглобів, а також робить їх більш рухливими. Зменшення кількості хондроітина в хрящі – типова причина артрозу. Дослідження результатів застосування колагену в лікуванні остеоартриту і остеопорозу встановили, що наші хрящі поглинають його. В результаті зміцнюється сполучна тканина в суглобі, підвищується її еластичність, що значно послаблює біль.
Як застосовувати желатин
Желатин – прозора речовина, без смаку і запаху, що істотно при змішуванні його з іншими інгредієнтами. Варіанти з цукром, різними хімічними добавками в зручних, різнокольорових формочках – не найкраще джерело желатину. Корисні властивості має тільки органічний желатин без ароматичних добавок. Нижче пропонуємо простий рецепт з’єднання желатину з різними натуральними продуктами. Це смачно, поживно і оригінально. Желатин зменшить біль; насіння містять клітковину, здорові жири і мінерали, необхідні кістковій системі; родзинки забезпечить організм залізом; мед – солодкість з протизапальними властивостями.
Желатиновий пудинг: смачний десерт для суглобів
Складові:
- 3 столових ложки родзинок
- 2 столових ложки органічного неароматизованого желатину
- 8 чайних ложок насіння льону
- 4 столових ложки кунжуту
- 3 столових ложки гарбузового насіння
- ¾ склянки меду
Спосіб приготування
Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Потім подрібніть отриману суміш за допомогою блендера. Після цього перекладіть її в скляний посуд. Оптимальна температура для зберігання – кімнатна. Спосіб вживання: 1 чайна ложка двічі на день перед сніданком і обідом. Вживаємо до поліпшення стану суглобів!