Як заповнити дефіцит йоду в організмі
Важливо знати способи, як уникнути йодної недостатності в організмі. Всім відомо, наскільки важлива для нашого організму дозована наявність йоду і до яких хвороб призводить його дефіцит.
Варто нагадати, що є ряд продуктів харчування, які в достатній кількості містять в своєму складі цей унікальний елемент. Це:
-морські продукти (морська капуста, риба, риб’ячий жир, креветки, мідії);
– крупи (гречка, пшоно);
– овочі (картопля, салат, буряк, капуста, цибуля, часник, квасоля, морква, шпинат, помідори);
– горіхи, фрукти, ягоди (виноград, вишня, суниця, кедрові і волоські – горіхи, хурма, яблука, сливи, абрикоси);
– молочні продукти (молоко, сир).
Дуже важливо знати, як готувати їжу, щоб не втрачати такий необхідний йод. По-перше, важливо під час приготування їжі не заповнювати водою каструлю повністю, а тільки на рівні її вмісту. Овочі слід готувати великими нарізаними шматками, а ще краще цілком (при варінні) і обов’язково в закритій каструлі.
Пам’ятайте, що сильне кипіння руйнує половину йоду в м’ясі та рибі і третину цього елементу з фруктів і овочів. А сильно прокип’ячене молоко в ході приготування втрачає до чверті цього мікроелемента.
Щоб уникнути йодної недостатності потрібно постійно додавати в їжу йодовану сіль. Її слід додавати в їжу в кінці приготування їжі, а не під час цього процесу. Так можна максимально зберегти цей важливий мікроелемент в їжі. В процесі квашення і соління потрібно користуватися виключно звичайною кам’яною сіллю. Пам’ятайте, що йодована сіль веде до гіркого смаку. Потрібно обов’язково стежити за терміном виготовлення солі, зберігати її потрібно тільки в сухому місці і не залишати надовго у відкритій сільниці – так йод може зникнути.
Від дефіциту йоду страждають люди з більш ніж 150 країн. У йоду є дві сторони: погана і позитивна. Так, при занадто частому застосуванні йоду зовнішнім або внутрішньому шляхом в організмі може утворитися надлишок хімічного елемента № 53. А це неминуче призведе до йодизму, який стане причиною ларингіту, нежиті, бронхіту, слинотечі, сльозотечі. Медичний йодний спиртовий розчин не можна вживати всередину – це може привести до утворення незворотних сполук з протеїнами з крові. Таким розчином можна змащувати гланди (і розчином Люголя теж).