Як правильно робити продуктові запаси на зиму

Взимку асортимент фруктів або овочів значно обмеженіший, ніж в теплу пору року. В такому випадку на допомогу нам прийдуть вчасно зроблені заготовки. Однак далеко не всі господині вміють робити це правильно.

Ми вирішили навести для вас перелік продуктів, які потрібно заморожувати на зиму. Такі заготовки допоможуть вам отримати чимало позитивних емоцій в холодний період року. Перед заморожуванням рекомендується прибрати кісточки, а потім помістити продукти в пластикові пакети з застібками.

 

 

1. При заготівлі яблук, груш і айви доведеться витратити досить багато часу. Спочатку їх розрізають на часточки маленького розміру, далі вони будуть розміщені в чашку, де здійснюється обприскування соком лимона. Це допоможе уникнути передчасного потемніння. Далі фрукти викладаються на піднос, щоб злегка підсохнути. Після цього їх можна поставити в морозилку разом з підставкою. Потім шматочки розкладаються по пакетах для подальшого зберігання.

 

2. Перш ніж заморозити кукурудзу, горошок або спаржеву квасолю слід провести їх бланширування. Далі продукти охолоджуються і перекладаються на поверхню чистої та м’якої тканини. Після цього їх можна розподілити по пакетах.

 

3. Перець великого розміру рекомендується заморозити для приготування салату, а середні плоди ідеально підійде для фарширування. Як тільки вони злегка підмерзнуть, то їх краще всього скласти у вигляді пірамідки. Це допоможе заощадити вільний простір.

 

4. Моркву треба подрібнити через крупну тертку і розподілити по пакетах, які поміщаються всередину морозильної камери. Якщо хочеться зробити овочеву суміш, то морквина ріжеться маленькими кубиками та відправляється на сковороду для бланшировки. Після її повного остигання продукт можна помістити в морозилку.

 

5. Кабачок треба порізати у вигляді маленьких кубиків або кружечків і розподілити по пакетах. У такому вигляді вони можуть відправитися на заморозку. Цей варіант підійде і для баклажанів.

 

6. Цвітну капусту спочатку бланшують, потім розбирають на окремі суцвіття і поміщають всередину пластикових пакетів.

 

7. Броколі не потребує бланшировки, оскільки буде цілком достатньо промити її та ретельно просушити. Далі суцвіття треба розділити та розкласти по пакетах або невеликих контейнерах.

 

8. Якщо помідор має маленький розмір, то його можна заморозити в цілому вигляді, але попередньо зробивши прокол. Це вбереже плоди від появи тріщин. Великі томати слід розрізати у вигляді кубиків або кілець.

 

9. Гриби цілком підійдуть для сушіння і заморозки. Перед цим їх слід очистити від бруду і добре помити. Потім можна розкладати по пластикових пакетах.

 

10. Абсолютно всі ягоди підходять для заморожування. Одним вдається краще зберегти форму і смакові якості, чого не можна сказати про інших. Для заморозки рекомендується віддати перевагу смородині, малині, полуниці та ожині. Іноді господині подрібнюють їх за допомогою блендера з додаванням цукру. Надалі отримана суміш підійде для використання при приготуванні коктейлю або йогурту.

11. Для заморозки зелені слід вибирати контейнери. Її бажано промити і подрібнити.