Як не дивно, але ці продукти можна сміливо заморожувати
Практично кожна людина іноді стикається з ситуацією, коли продукти після прийому їжі залишаються, а дівати їх нікуди. Часто в такій ситуації ми викидаємо продукти, які можна сміливо заморозити.
Використовуючи поради досвідчених кухарів, ми зможемо заморожувати багато продуктів, не боячись зіпсувати їх смак або якість. Ми наводимо для вас список продуктів, які ви можете сміливо відправляти в морозильну камеру.
1. Картопляне пюре
Щоб не викидати пюре, яке залишилось після вечері, його можна сміливо заморожувати. Правильно це робити так: розкладіть невеликі порції на дошці, вкритій пергаментним папером. Заморозьте і перекладіть в пакети. Пюре буде зберігати свій смак протягом двох місяців.
2. Хліб
Якщо хліб уже почав сохнути, то заморожувати його не варто, а краще зробити сухарики. Заморожуванню можна піддавати свіжий хліб, який необхідно нарізати на скибочки і обернути в фольгу. Розморожувати їх дуже легко і швидко як в мікрохвильовці, так і в духовці, при температурі 150 ° С.
3. Томатна паста
Тут мається на увазі не магазинна паста, а домашній соус, який можна заготовити на майбутнє, щоб у будь-який момент мати заправку для улюблених страв. Наприклад, можна протушити томати з подрібненим часником, травами і оливковою олією. Готуйте на мінімальному вогні протягом чотирьох годин. Потім суміш остудіть, розкладіть по порційних пакетах і заморозьте.
4. Тертий сир
Для приготування різної випічки, запіканок та інших страв використовується твердий подрібнений сир. Його можна заготовити на майбутнє, для чого натріть його на тертці, розкладіть на порції і заморозьте. Завдяки цьому сир на довгий час залишиться свіжим.
5. Горіхи
На свіжому повітрі горіхи швидко висихають і псується масло, яке в них міститься, тому найкраще свої запаси заморозити. Після розморожування горіхи будуть також смачні і корисні.
6. Яйця
Господині, які люблять випікати різні булочки, піци і так далі, можуть заморожувати яйця, якщо їх термін придатності добігає кінця. Розділіть білки від жовтків і розподіліть їх по формах для льоду. Розморожувати їх слід при кімнатній температурі, а якщо робите яєчню, то кубики кидайте прямо в сковороду.
7. Паста
Впевнені, що напівфабрикатами можуть бути тільки млинці, сирники, вареники і котлети? Ви помиляєтеся. Заготівлею для вечері може стати вже відварена паста. Її необхідно заморозити в пакетах, в яких обов’язково не повинно бути повітря. Щоб розморозити пасту, опустіть її прямо в пакеті в гарячу воду на кілька хвилин.
8. Зелень
Петрушка, кріп і інша зелень за короткий час втрачає свою свіжість і починає псуватися. Щоб цього не сталося, краще зробити з неї заготовки для супів і різних других страв. Все дуже просто: подрібніть зелень, розкладіть на дошці або підносі і заморозьте. Після зсипте в пакет і зберігайте в камері. Є ще одна порада від кухарів – подрібнену зелень змішайте з водою або розтопленим вершковим маслом. Розподіліть все по формах для льоду і заморозьте.
9. Банани
Часом ці екзотичні фрукти дуже швидко достигають і псуються, тому щоб їх не викидати, відправте їх в морозилку. У підсумку вийде прекрасна заготівля для молочних коктейлів і десертів. Спочатку банани подрібніть в блендері або звичайною виделкою, а потім розподіліть масу у формочки і заморозьте.
10. Збиті вершки
Їх дійсно можна заморозити, наприклад, щоб використовувати для прикраси гарячого шоколаду або какао. Візьміть піднос, застеліть його пергаментним папером, і викладіть ложкою вершки. Покладіть все в морозильник, а потім отримані коржі складіть в контейнер і зберігайте в камері.
11. Варений рис
Бувають ситуації, коли господині варять занадто багато рису, але не варто поспішати викидати залишки, оскільки кашу можна заморозити. Викладіть все в звичайний пластиковий контейнер, закрийте кришкою і в морозилку. Щоб його розігріти, відправте рис в мікрохвильовку або сковороду, додавши трохи води.
12. Вино і шампанське
Знайома ситуація – після посиденьок залишилася недопита пляшка вина або шампанського. Такий напій можна використовувати для заготовок на майбутнє. Розлийте його по формах для льоду і заморозьте. Такі кубики можна використовувати, наприклад, при приготуванні м’яса або додавати їх в коктейлі.