Цими продуктами не можна закушувати алкогольні напої
Чи знаєте ви, що алкогось погано поєднується з багатьма продуктами і серез списку є досить неочікувані для вас? Отже давайте розберемось, чим краще не заїдати алкоголь, щоб не нашкодити собі.
Чим не варто зловживати:
1. Тістечками і тортами з кремом.
Алкоголь і солодке – це конкуренти в чергу на переробку. В першу чергу організм кинеться розщеплювати жирні солодкі тортики, адже для нього глюкоза важливіше. А розщеплення алкоголю відкладе на потім. У підсумку – викид інсуліну в кров, швидке сп’яніння і жорстоке похмілля, оскільки організм встиг отруїтися токсичними речовинами з алкоголю.
2. Шоколадом.
Шоколад в поєднанні з алкоголем дуже боляче вдаряє по підшлунковій залозі. Алкоголь і без того навантажує підшлункову, викликаючи короткочасні спазми. А шоколад може заблокувати деякі протоки.Внаслідок чого виникає запалення – панкреатит. Так що, якщо ви любитель коньячка з шоколадом, варто переглянути пріоритети.
3. Свіжими помідорами.
Міцні напої, особливо горілка, з помідорами не ладнають.
– Обидва вони підсилюють негативні якості один одного, – пояснює лікар-дієтолог Людмила Денисенко. – Зокрема, вплив органічних кислот з помідор на стінки слизової шлунка. Через що може бути здуття живота або розлад шлунка.
4. Жирним смаженим м’ясом.
Жирне і смажене загострює, продовжує дію спиртного. Плюс додаткове навантаження на шлунок і печінку, і звичайно жовчний міхур.
5. Гострими закусками.
Як не дивно, але гострі штучки, типу мексиканських закусок теж здатні посилювати дію алкоголю. А в поєднанні з міцним може «забезпечити» опік слизової шлунка або стравоходу.
6. Мариновані огірки.
На відміну від солоних побратимів, які підтримують водно-сольовий баланс в організмі, мариновані огірочки і помідорчики дають зайве навантаження на нирки і печінку, і без того обтяжені алкоголем.
7. Виноград, дині, кавун.
Взагалі-то фрукти непогано поєднуються з вином, особливо білим. Але чим вони солодше, тим організму буде приємніше переробити спочатку їх, як у випадку з тортами, і тим відчутніше буде сп’яніння. А диня в поєднанні з міцним алкоголем дає в прямому сенсі вибуховий ефект в кишечнику – починає там бродити.
Вино хоче сиру …
Для вина найкраще підійде сир, в якому органічно поєднуються кальцій та інші мінерали. Вони допомагають засвоюватися корисним поліфенолам з вина. Загалом, сир і смак вина підкреслює, і користь дає.
… А горілка вимагає м’яса
Горілку ж у нас традиційно закушують вінегретом. І правильно роблять! Адже він чудесним чином поєднує картоплю-абсорбент і квашену капусту – джерело вітаміну С. Саме останній хвацько вимивається з організму разом з алкоголем. Тому звечора організму необхідна квашена капуста як закуска, а на ранок розсіл з-під неї – як лікувальний бальзам.
Ще горілку добре закушувати нежирним м’ясом (відварним або запеченим) або рибою, а також морепродуктами. Тваринні білки перетравлюються довго – від чотирьох до восьми годин. А під впливом алкоголю – ще довше, оскільки їх молекули зв’язуються в кишечнику. При цьому зберігається відносне почуття безпеки – організм ситий, трохи п’яний, благодушно перетравлює м’ясо і в процесі потихеньку віддає алкоголь, який також неквапливо розщеплюється в печінці.
ВАЖЛИВО
Гастроенетерологи нагадують: якщо хочете швидкого сп’яніння, то покладіть собі в тарілки фруктів, тортиків, налийте стакан газованої води. Якщо хочете з гідністю протриматися все застілля, віддавайте перевагу печеним або вареним овочам. А також нежирній білковій їжі.
Білкову їжу, зокрема різне м’ясо, поєднувати з солодкими настоянками або десертними винами гастроентерологи не рекомендують. Інакше буде утруднена секреція шлункового соку, через що м’ясо проскочить через шлунок і впаде в кишечник не перетравленим. Вранці живіт буде бурчати, а печінку в жаху намагатися переробити всі продукти розпаду – і алкогольного, і не переваренного м’ясного.