Ці овочі та фрукти містять найбільшу кількість пестицидів
Не всі овочі і фрукти такі корисні і безпечні для здоров”я, як нам би хотілось.
Справа в тому, що вирощують їх в промислових масштабах – а значить, вічні і вкрай небезпечні вороги рослин, всілякі шкідники, загрожують знищити цілі гігантські плантації. Ніякий промисловець не ризикне втратити величезні прибутки через якийсь виводок сарани або непомітного оку грибка, так що на допомогу приходять потужні хімікати – пестициди, гербіциди та інші ефективні отрути.
Але на організм людини вони теж впливають: проникають в усі тканини, викликають алергію, порушують обмін речовин, послаблюють імунітет і навіть можуть викликати гормональний збій (а деякі вчені пов’язують пестициди з генетичними порушеннями в рамках цілих популяцій живих істот – люди, зрозуміло, не мають ніякої від цього страховки).
Чи містять вирощені промисловими методами фрукти і овочі сліди отрут, які захищали їх від шкідників? Промисловці стверджують, що ні. А ось лабораторні дослідження показують інший результат.
Ось 10 овочів і фруктів, в яких виявилося найбільше слідів пестицидів.
1. Селера
У селері виявилися сліди понад 60 видів отрутохімікатів. Велике розчарування для тих, хто покладав великі дієтичні надії на цей овоч! Замінити селера в дієті допоможуть капуста брокколі, цибуля і редис.
2. Персики
У персиках дослідження знайшло сліди пестицидів понад 60 сортів. І в консервованих персиках їх, на жаль, не менше! Умовна заміна персикам – кавун, апельсини, грейпфрути, мандарини, але смак улюбленого фрукта, на жаль, не замінить ніщо.
3. Чорниця
У чорниці знайшлися сліди понад 50 видів пестицидів. Причому в заморожених ягодах вміст цих речовин – не менший! Чорниця з її унікальними корисними властивостями не має рівноцінної заміни, але більш-менш відповідають смаку і складу цієї ягоди жимолость, ожина, чорна смородина і шипшина.
4. Виноград
У винограді теж багато пестицидів – аналіз вказує на більш ніж 50 видів. Ті ж речовини містяться і в родзинках, що, звичайно, не сюрприз. Умовною заміною винограду можуть послужити ківі і цитрусові фрукти.
5. Солодкий перець
Солодкий перець містить сліди приблизно 50 видів різних пестицидів. Замінити солодкий перець надзвичайно складно, але морква, лимони і чорна смородина допоможуть більш-менш збалансувати дієту. Імбир і пекучий перець – теж, але їх в повній мірі порівняти з солодким перцем не можна через абсолютно різну концентрацію корисних речовин.
6. Шпинат
Шпинат, який так розхвалюють дієтологи, на жаль, містить сліди близько 50 видів пестицидів, і в замороженому і консервованому шпинаті цих речовин не менше. Як рослинне джерело заліза і вітамінів замінити шпинат можуть соя, квасоля, сочевиця, гранат і листовий салат темних сортів.
7. Яблука
Яблуко – найдоступніший і звичний з усіх фруктів і в цьому відношенні ніщо з ним не зрівняється. На жаль, в списку продуктів, які містять найбільше пестицидів, яблуко займає не останнє місце: проба виявила сліди приблизно 45 видів хімікатів. У повсякденному харчуванні яблуко важко чимось замінити, особливо уникаючи інших овочів і фруктів з цього списку. Груша, ананас … Але що може бути простіше, доступніше і улюбленіше яблука?
8. Полуниця
У полуниці знайшлися сліди приблизно 40 видів хімікатів. Причина – різні грибкові захворювання, від яких промисловці бережуть ніжну полуницю з підвищеною пильністю. В заморожених ягодах шкідливих речовин менше, але все-таки вони присутні. Збалансувати раціон під час відсутності полуниці допоможуть ананаси і ківі.
9. Нектарини
Високий вміст пестицидів в нектаринах – вже не новина. Втіха для ласунів: їх в цих фруктах все-таки менше, ніж в селері – приблизно 33 види. Але все одно число дуже велике, особливо для людей, схильних до алергії і харчових реакцій. Умовна заміна нектарини – манго, папайя і ананас.
10. Томати черрі
Хоч вміст пестицидів в томатах черрі і не дотягує до 30 видів, все-таки ці чарівні крихітні плоди теж потрапили в ТОП-10 широко продаваних продуктів, що містять пестициди. Чим же можна замінити томати черрі? Зрозуміло, близька за складом заміна є – звичайні помідори. Але черрі робить унікальними саме їх розмір і унікальна форма, адже саме через це салати з такими томатами виглядають так красиво і апетитно.