Склянка кефіру – ліки від усіх хвороб

Причини старіння і зношування організму

Першою причиною, що віднімає у нас двадцять років, як вважає більшість геронтологів, є граничне навантаження на мозок – стреси, божевільний темп життя, постійне перебування в сильному емоційному напруженні.

Все це зношує мозок, призводить до хвороб і викликає передчасне старіння організму. Змінити цю ситуацію досить важко, оскільки умови житті не залежать від нас і далеко не всім вдається до них пристосуватися.

Друга причина, що забирає у нас приблизно десять років життя – самоотруєння гнильними речовинами, що знаходяться в товстому кишечнику. До такого висновку прийшов видатний російський учений Мечников, який двадцять років присвятив пошуку причин старіння.

Ілля Мечников запропонував простий шлях, що веде до значного зменшення негативних процесів, що відбуваються в кишечнику, – регулярне використання в їжу кисломолочних продуктів. Таким чином ми отримуємо шанс відіграти у долі десять років здорового життя.

На думку вченого, молочнокислі бактерії, що містяться в кисломолочних продуктах, здатні приживатися в кишечнику людини і благотворно впливати на весь організм.
Ці бактерії продукують в кишечнику молочну кислоту, внаслідок чого реакція його середовища з лужної стає кислою. У ній не можуть розвиватися гнильні мікроорганізми – таким чином усувається джерело отруєння організму.

Кефір – улюблений напій довгожителів

У кисломолочних продуктах є все, що необхідно людині – вітаміни, білки, жири, вуглеводи. Стакан такого продукту – кефіру, кислого молока, ацидофіліну – панацея від багатьох хвороб.

Будь-який кисломолочний продукт набагато корисніше цільного молока, бо крім всіх цінних речовин, що містяться в молоці, в ньому є ще мільярди кишкових захисників людського організму від процесів гниття – кисломолочних бактерій.

У своїх роботах Мечников наводить такий випадок. Його учні протягом двох тижнів щодня випивали по дві склянки кефіру і досліджували свою кров. До кінця другого тижня хімічний склад крові значно поліпшувався. Це означало, що в товстому кишечнику різко скорочувалися процеси розкладання і гниття їжі, іншими словами, відпадала необхідність її знешкодження печінкою.

Самопочуття різко поліпшувалося, проходили застарілі хронічні хвороби, організм наповнювався новими життєвими силами. Тому, по Мечникову, будь-який кисломолочний продукт, особливо ацидофілін, – кращий засіб проти старіння.

Дві склянки ацидофіліна на добу захистять людину від розвитку багатьох хвороб, а його організм – від передчасного старіння.

Кефір зміцнює імунітет

Кефір добре втамовує спрагу і збуджує апетит. Крім оздоровлюючого впливу на шлунково-кишковий тракт, кефір творить чимало й інших добрих справ.

Група лікарів і фармацевтів в результаті досліджень встановили, що цей напій має здатність різко стримувати поширення ракових клітин і активізувати «бійцівські якості» імунної системи людини.

Проведені вченими досліди на тваринах дали вражаючий результат: введення витяжки з кефіру на 52,8% уповільнювало зростання злоякісних пухлин, а поєднання кефіру з рядом хімічних препаратів підвищувало цей показник до 66%.

Ось чому цей кисломолочний продукт рекомендований в лікувальному раціоні хворих на СНІД, хронічні інфекції (типу герпетичної). Крім того, відзначено позитивну дію кефіру на стан людей, які страждають від синдрому хронічної втоми.

При порушеннях сну, неврозах знову ж рекомендується кефір, оскільки крім усього іншого він має заспокійливу дію. А ще нежирний кефір має сечогінну властивість. Саме тому такий кефір вважається корисним для людей із зайвою вагою і набряками, що виникли внаслідок захворювань нирок.

Один з класичних рецептів домашнього йогурту

На основі молочної сироватки, після додаткового сквашування, можна готувати йогурт і інші кисломолочні продукти в домашніх умовах.

Вам буде потрібно літр молока і одна столова ложка звичайного йогурту. Довести молоко до кипіння, зняти каструлю з вогню і остудити молоко до 43-45 градусів. Додати в молоко йогурт, ретельно перемішати, накрити кришкою, укутати рушником і поставити в тепле місце з постійною температурою 40-45 градусів.

Можна просто накрити каструлю подушкою. Час сквашування йогурту шість-вісім годин. Коли він буде готовий, поставте йогурт в холодильник, щоб зупинити зростання бактерій. Можна додати в продукт зелень, фрукти або ягоди. У холодильнику йогурт може зберігатися чотири-п’ять днів. Залиште трохи йогуртної закваски для наступного разу.

Кисломочні продукти для лікування

Варіюючи різні натуральні наповнювачі, можна приготувати цілющий кисломолочний продукт, що виліковує конкретну недугу. Наприклад, при гіпертонії дуже корисний йогурт з чорноплідної горобини, з ягодами брусниці, обліпихи і чорної смородини, з курагою.

При атеросклерозі і хворобах нирок – з плодами глоду, суниці, журавлини, брусниці та чорниці.

Чоловікам, які мають проблеми з потенцією, рекомендується щодня пити будь-які кисломолочні напої з плодами і зеленню, багатими на вітамін Е (чорноплідна горобина, зелень шпинату і петрушки) – йогурт з 100 г ягід на сніданок, чашка кефіру з зеленню петрушки і горіхи після обіду забезпечать хорошу форму чоловікові будь-якого віку.

Кисломолочний сніданок

Можна не сумніватися, що сніданок, що складається з будь-якого кисломолочного продукту зниженої жирності з ягодами і фруктами, не тільки смачний і повноцінний, але і виконує цілющу місію.
Він стимулює секрецію залоз шлунка і кишечника, забезпечує організм всіма потрібними мікроелементами, ферментами і вітамінами в збалансованій і легкозасвоюваній формі. Такий сніданок зарядить вас енергією на цілий день.

Слід також пам’ятати, що солодкі ягоди і фрукти краще поєднуються з кисломолочними продуктами, що мають кислий смак (кефір, мацоні), а кислуваті ягоди, навпаки, з тими, що мають солодкуватий смак (сметана, вершки, кисле молоко, йогурт).