Небезпечна помилка, яка псує посуд

Напевно у вас є улюблена сковорідка або каструля, в якій ви готуєте найчастіше. Сталева, антипригарна або чавунна – неважливо.

Ви використовуєте її день за днем і поступово вона зношується. Цей процес відбудеться набагато швидше, якщо з посудом неправильно поводитися.

Через якийсь час ви помітите, що дно деформується, а поверхня прогрівається нерівномірно.

Це відбувається, якщо ви знімаєте гарячий посуд з плити і тут же заливаєте холодною водою.

Багато хто робить таку помилку, тому що після цього легше відмити посуд від жиру і пригорілих частинок їжі. Вони просто не встигають засохнути. Але шкода від такої звички може перевищити користь.

Різкий перепад температури на поверхні сковороди або каструлі призводить до серйозної деформації дна.

Такий посуд не просто нестійкий на плиті – він нерівномірно проводить тепло, а отже, ви отримуєте не до кінця просмажене м’ясо, наполовину підрум’янені млинці і напівсирі-напівзгорілі овочі.

Рішення проблеми дуже просте. Дайте посуду охолонути до кімнатної температури, перш ніж наливати в нього воду. Як відомо, при нагріванні метал розширюється, а при охолодженні стискається. При повільному охолодженні матеріал буде стискатися поступово і ймовірність деформації скоротитися до мінімуму.