Курячий рулет з фруктами: і смачно, і красиво, і корисно!

By in Поради

Існує думка, що страви на пару майже завжди дієтичні і хорошого смаку в них немає.

Сьогодні ми хочемо розвіяти цей міф і довести вам зворотне. Паровий курячий рулет з фруктами – прекрасний приклад смачного, корисного і швидкого в приготуванні страви. Головна фішка рулету – відсутність будь-якого масла в приготуванні. Однак курка виходить м’якою і соковитою завдяки мандаринам і чорносливу, якими фарширується блюдо. Начинку рулету можна змінити на ваш смак, адже куряче м’ясо відмінно поєднується і з іншими фруктами, наприклад, з абрикосами і грушами, солодкість яких можна збалансувати вашими улюбленими спеціями.

. ІНГРЕДІЄНТИ:

  • Куряче філе 4 шт;
  • Мандарини 3 шт;
  • Волоські горіхи 100 г;
  • Чорнослив 7 шт;
  • Сіль за смаком;
  • Чорний перець (мелений) за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:

 

  • Вийміть з чорносливу кісточки, залийте його окропом і залиште його на 1 годину, щоб він розмок.
  • Ретельно очистіть мандарини від шкірки і плівок, щоб залишилася тільки м’якоть.
  • Розріжте куряче філе на 2 частини вздовж. Отримані шматки викладіть на застелену харчовою плівкою дошку внахлест.
  • Рівномірно відбийте філе, особливо в місцях з’єднання шматків, можна накрити філе плівкою зверху, щоб було зручніше відбивати.
  • Посоліть і поперчіть м’ясо за смаком.
  • Подрібніть волоські горіхи за допомогою ножа або блендера.
  • Посипте відбите куряче філе половиною подрібнених волоських горіхів.
  • Викладіть чорнослив зверху на горіхи. Чорнослив можна заздалегідь подрібнити, а можна залишити цілим, щоб на зрізі курячого рулету було видно цілі фрукти.
  • Викладіть часточки мандарина зверху на чорнослив. Посипте мандарини горіхами, що залишилися.
  • Заверніть фаршироване фруктами і горіхами куряче філе в рівний і щільний рулет за допомогою плівки, на якій лежало філе. Затягніть кінці плівки туго з боків, щоб вона не розгорнулася під дією пару.
  • Викладіть рулет в широкий друшляк, встановлений над каструлею з киплячою водою на помірному вогні або помістіть рулет в пароварку чи мультиварку. Зверху накрийте щільною кришкою і готуйте рулет 35-40 хвилин.
  • Готовий рулет повністю остудіть. Щоб остудити рулет швидше, опустіть його в воду з льодом. Розгорніть плівку і викладіть рулет на дошку, потім наріжте його на шматочки товщиною 1-1,5 см.
  • Викладіть рулет на тарілку зрізами скибочок вгору, щоб було видно фрукти.
  • Завдяки мандаринам рулет виходить дуже яскравим, тому його можна подавати в якості закуски до святкового столу. Перед подачею гостям страву можна підігріти, однак ми рекомендуємо подавати  курячий рулет  в охолодженому стані, так як фрукти стають ще смачніше.

Смачного!