Дієтичні продукти, які помилково вважаються корисними

Ці дієтичні продукти на ділі приносять більше шкоди, ніж користі …

Хто з нас не чув про те, як шкідливо їсти багато солодкого і мучного? Що смажені страви повні холестерину, а солодкі напої та алкоголь напхані хімією і барвниками? Однак не все так однозначно. За твердженням дієтологів, існують категорії товарів, які в нашому суспільстві прийнято вважати ідеальними для схуднення, хоча їх властивості далеко не так нешкідливі.

Чи готові дізнатися, про які «дієтичні» продуктах йдеться?

1. Рис

Багато дієт на просторах інтернету пропонують як гарнір варити собі рис без солі. Однак цей продукт в багатьох країнах не просто так вважають заміною хліба. У ньому занадто багато вуглеводів, які легко засвоюються, викликаючи запори і зневоднення організму. Хочете їсти з користю? Тоді привчайте себе купувати коричневий і нешліфований рис, а краще – чорний карго. В останньому міститься маса кальцію і вітаміну В1, а також природні антиоксиданти, які гальмують старіння і зміцнюють імунітет.

2. Горіхове молоко

Давно доведено, що тваринне молоко не засвоюється організмом і викликає безліч проблем з травленням. Шанувальники здорового харчування швидко знайшли йому заміну – рисове молоко, кокосове, соєве та навіть мигдальне. Але є одне «але»: готувати горіхове молоко краще самому. Магазинні аналоги часто присмачують продукт ударною дозою цукру, ароматизаторів та консервантів, які точно не підуть тілу на користь. Крім того, виробники економлять, використовуючи шкідливий тип мигдалю, який не тільки викликає алергію, а й губить здоров’я.

3. Йогурти

Користь кисломолочних продуктів незаперечна. Вони допомагають зміцнювати кісткову тканину. Покращують роботу серця. Містять латкобактеріі, які нормалізують метаболізм. Однак всі ці плюси стосуються кефіру і ряжанки, приготованих на молочній заквасці з мінімумом цукру. Як тільки йогурт перетворюють в солодкий десерт з безліччю загусників, стабілізаторів і хімічних добавок – його корисність зводиться до нуля. Ось чому дієтологи рекомендують робити йогурти самостійно, додаючи туди натуральні свіжі ягоди.

4. Сухофрукти

Коли прихильникам правильного харчування хочеться побалувати себе, на допомогу приходять бананові чіпси, солодка курага або чорнослив в шоколаді. Здавалося б, що поганого в висушених фруктах? Але в гонитві за хорошою виручкою виробники готують такі дієтичні продукти неправильно. Обробляють хімією, щоб зберегти привабливий колір і м’якість. Сушать не за правилами, поливають цукром, а то і взагалі смажать у фритюрі, домагаючись ідеального хрускоту. Чи потрібно говорити, що по калорійності вони не поступаються цукеркам? Та й вітамінів після термічної обробки в них майже не залишається.

5. Риба

Вся фішка цієї страви в тому, що її потрібно правильно приготувати, бажано запекти з овочами і спеціями в духовці або на пару. А ось смажити, солити, коптити або сушити – це вже не про здоров’я. У такій рибі зберігаються омега-3 кислоти. Але величезні порції солі призводять до захворювань серця і сечостатевої системи. А якщо говорити про копчення, бензпірен, що виділяється разом з димом, – це взагалі токсична речовина, яка призводить до онкології. Щодо солоної риби: вона може виявитися несвіжою, зараженої паразитами або гельмінтами. Ось чому термічна обробка все-таки необхідна.

6. Авокадо

Користь цього фрукта визнана дієтологами всього світу. У ньому міститься багатий комплекс вітамінів, каротиноїдів і калію, що відповідають за здоров’я м’яких тканин і кісток. Але цей продукт підступний, оскільки містить ударну дозу калорій і зберігає корисні властивості тільки в сирому вигляді. Строго кажучи, варити з нього суп, запікати і маринувати авокадо не рекомендується. А ще, вживаючи його занадто часто, ви ризикуєте зіткнутися з запорами, здуттям живота і падінням рівня еритроцитів. Так що будьте обережні!

7. Соуси

Соуси підступні тим, що готуються на великій кількості цукру, а ще в них додають підсилювачі смаків, які роблять будь-яку страву неймовірно смачною, змушуючи нас з’їдати більше покладеної норми. Ось чому дієтологи рекомендують обходити покупні кетчупи, гірчиці, оливкові заправки або тартар, готувати соуси самостійно, використовуючи натуральні спеції, овочі і рослинні олії. Ви швидко знайдете свої улюблені поєднання і перестанете переїдати.

8. Консервація

Про шкоду консервантів говорити не будемо, згадували не раз. Друге, що потрібно розуміти, після термічної обробки овочі та фрукти втрачають до 80% вітамінів. А якщо все це поливається цукром і стоїть в погребі пару-трійку років – користі взагалі не залишається. По-третє, соління наносять удар по нирках, призводять до атеросклерозу, гіпертонії, сечокам’яної хвороби, що негативно відбивається на самопочутті. Нарешті, кислоти, які виробляються в ході консервації, стають причинами гастриту і виразки. Хочете допомогти здоров’ю? Вживайте овочі в сирому або відвареному вигляді, а краще запікайте на грилі. Взимку шукайте доступні сезонні продукти – моркву, буряк, капусту, редьку, гарбуз, спаржу і т.д.

9. Різана зелень

Чим хороші петрушка і кріп? У них повно вітаміну С, Е, антиоксидантів, бета-каротину, цинку, міді, заліза, калію та інших мікроелементів. Вони чудово підвищують імунітет, зміцнюють захисні сили організму. Проте вся їх користь міститься в цільних листі і стеблах, але як тільки ви поріже все в салат – вітаміни почнуть окислюватися і пропадати, а разом з соком виділиться безліч нітратів. Тому досвідчені кулінари рекомендують додавати зелень в блюдо безпосередньо перед вживанням, щоб зберегти корисні властивості продукту. Вже через півгодини в салаті не залишиться нічого живого.

10. Рисові вафлі

Через низький вміст жиру цей продукт вважається ідеальним замінником хліба, яким так приємно похрумтіти, особливо щедро змастивши сирком або джемом. Ось тільки виробники забувають попередити, що рисові вафлі бідні на клітковину і мають високий глікемічний індекс, тобто вони не насичують організм, а конкретно так підсилюють голод. Дуже скоро після такого перекусу ви знову захочете їсти і прощай фігура мрії!

Не всі «дієтичні» продукти корисні. Пам’ятайте про це. Не дайте рекламі себе обдурити!