4 простих правила, які допоможуть зберегти моркву без втрат до самої весни
Починати збирання моркви потрібно, коли вона повністю визріла. Найкраще зберігаються овочі, зібрані у суху теплу погоду. Занадто рано чи пізно зібрана морква зберігається погано.
Хоча вересень дає найактивніший приріст, не можна тримати в землі моркву до заморозків. Ті овочі, які зворушили морози, не пролежать довго.
Правила збору та сортування моркви
Для того, щоб не пошкодити коренеплоди краще обійтися без лопати, але можна скористатися вилами. Якщо день для збирання врожаю обраний правильно, земля легко очищається, не ушкоджуючи ніжної захисної шкірки.
Для того, щоб усі поживні речовини залишилися в моркві, потрібно відразу звільнити її від бадилля та хвостиків. Це зручно робити ножем.
Зібрана морква розкладається на просушування. За кілька годин просушування на місцях зрізу встигає утворитися захисна скоринка. Усі коренеплоди, які викликають сумніви щодо зберігання, потрібно відібрати для найближчого використання. На зберігання «відправляються» лише здорові, сухі, неушкоджені овочі.
Вимоги до сховища
Погріб, в якому зберігатимуться овочі, повинен бути чистим, сухим, провітрюваним. У холодну пору температура в ньому не повинна опускатися нижче +1°.
У літній період, за кілька місяців до гаданого зберігання овочів, сховище бажано продезінфікувати. Роблять це хлорним вапном. Вапняний розчин (склянку вапна на піввідра води) розпорошують на стіни, а підлогу посипають сухим вапном.
Зберігання
Коли морква готова до зберігання, її опускають у льох чи підвал.
Відомо багато способів зберігання овочів, що добре зарекомендували себе:
Розкласти моркву найкраще по дерев’яних ящиках або ящиках із щільного картону. Якщо моркву присипати якоюсь речовиною, вона збережеться ще краще. Присипати коренеплоди в ящиках можна піском, тирсою, лушпинням цибулі, сухою хвоєю.
Коли моркви не дуже багато, можна повозитися, і кожен овоч занурити в глиняну або крейдяну бовтанку. Плівка, що утворилася, повинна обов’язково висохнути перед зберіганням. Така захисна плівка оберігає коренеплід від втрати вологи та в’янення. Коли ж настане час використовувати цю моркву, глина чи крейда легко змиється звичайною водою.
Ящики, в які складена морква, встановити потрібно на невелике піднесення від підлоги та на деякій відстані від стін. Це забезпечить додаткову вентиляцію та захистить від промерзання у разі сильного переохолодження стін.
Незважаючи на те, що морква досить «примхливий» овоч, можна досягти відмінних результатів у зберіганні цього коренеплоду.