«3 правила у харчуванні, яких потрібно дотримуватися, щоб зберегти здоров’я та покращити роботу мозку»: поради хірурга Миколи Амосова

Вчений-медик, який прожив 89 років, розумів, що харчування – основа для збереження здоров’я та поліпшення роботи мозку. Він присвятив все своє життя численним дослідженням, залишивши нашим поколінням величезну кількість робіт, новаторських методик у різних напрямках. Починаючи від кардіології та закінчуючи хірургією.

Але більшість вважає найсильнішим внеском з його боку авторський системний підхід до здоров’я. Матеріал побудований на «Системі Амосова» – його особистому творінні, отриманому при вивченні впливу різних факторів на довголіття фізичне та розумове.

Ефективність була доведена  на пацієнтах, які дотримувалися цих принципів та на ньому самому . Аж до останнього дня Микола Амосов перебував у чудовій фізичній формі і, що не менш важливо, зберіг абсолютну тверезість розуму. Останнє, у розумінні суспільства, практично неможлива в такому поважному віці.

1. Уникати надмірностей.

Микола Амосов не просто розповідав про те, скільки і чого потрібно їсти, а й сам суворо дотримувався своїх порад. У його щоденному раціоні незмінно були присутні фрукти та овочі – сумарно близько 300 г протягом одного дня. Надавав перевагу «зеленим».

І до м’яса він ставився по-особливому. Любив м’ясні продукти, але все ж волів їсти його не частіше одного разу на день – в обідню пору.

2. Надмірний апетит – головна проблема суспільства.

Апетит – ось, що Амосов вважав однією з найважливіших проблем у харчуванні людини, яка бажає бути здоровою. За його висновком, поблажки допускаються в дуже молодому віці – до 30 років.

Далі вже кожен вирішує самостійно, що для нього важливо – здоров’я чи швидке задоволення від шкідливої ​​їжі.

Допускав він відхилення від звичного харчування й у разі, якщо людина тренується чи працює фізично, перебуває у спокійному психічному стані.

3. Стежити за калоріями.

Для розуміння варто ознайомитися зі сніданком, обідом та вечерею. Микола Амосов описував власні прийоми їжі з харчування, у 3-му розділі під назвою «Нормальна маса тіла» :

Сніданок.

Він волів набирати близько 300-350 г овочів (часто – звичайну капусту), вибираючи тільки свіжі. До них додавав 2 середні за розміром картоплини або замінював їх хлібом. Замість чаю на сніданок завжди пив каву з молоком і наголошував, що йому подобається ці чудові запах та смак.

Обід.

Нерегулярний. Зазначав, що обідав тоді, коли прийде – як тільки повертався з роботи. Також їв салат із свіжих овочів, після чого брався за перше-друге. І повністю виключав в обід хліб, знижуючи кількість вуглеводів до мінімуму. М’яса старанно уникав, але кілька разів на тиждень в обідню пору міг собі дозволити невелику кількість. На третє волів кефір чи сік.

Вечеря.

Чай з 2-3 шматочками цукру, часто – вприкуску. Кусочок-два хліба, кілька слайсів ковбаси і трохи сиру. Коли залишався голодним, з’їдав додатково кілька сезонних фруктів.

І завжди був ситим. Незважаючи на кількість з’їденого – лише овочів протягом дня могло бути до 700 грам, він залишався струнким. Тому що все, що з’їдається, нехай і було об’ємним, що втамовує почуття голоду, але до того ж залишалося корисним і некалорійним.