11 кулінарних секретів, які полегшать ваше життя
В кожної господині в запасі є кілька своїх “фірмових” рецептів та кухонних лайфхаків. Хочемо поділитись з Вами деякими рекомендаціями, які точно стануть в нагоді.
Рекомендації стануть прекрасним доповненням до вашої базі знань по кулінарії. Прочитавши поради, ви приготуєте найсмачніший і ароматний борщ, пишні сирники, а тушковане м’ясо буде просмаженим і соковитим. Тож почнемо?
Секрети першокласних кухарів:
1. Додайте пишності сирникам. При замішуванні маси з сиру додайте ложку рослинної олії.
2. Насичений колір борщу і особливий смак. Секрет першої страви полягає в варінні разом з м’ясом цілого буряка. У бульйоні він віддасть цінні речовини і забарвити борщ в яскравий бордовий колір. Завершуючи приготування, натріть або поріжте кубиками буряк і покладіть в борщ. Нехай прокипить вміст каструлі, а після вимикайте.
3. Пожовкле сало не поспішайте викидати. Пропустіть свинячий жир через м’ясорубку і перекладіть в ємність. Під час приготування їжі використовуйте разом з часником в якості заправки.
4. Рідина з фруктової начинки пирога не витече. Візьміть 4-5 макаронів у формі трубочок і вставте в начинку.
5. Потрібно віджати з лимона сік? Для збільшення кількості занурте фрукт в гарячу воду. Після сміливо видавлюйте сік – його буде в 2 рази більше.
6. Збільшіть термін зберігання солоних огірків. Візьміть суху гірчицю і додайте в розсіл.
7. Збережіть смак, аромат і користь від прянощів. Для цього зберігайте їх в ємностях зі скла, кераміки, порцеляни. Помістіть посуд в темне місце і не ставте поруч з джерелами тепла.
8. Незвичайне м’ясо. Бананова шкірка може послужити хорошу службу під час приготування печені. НА деко покладіть шкірку від бананів, а зверху шматки м’ясної страви. Сміливо відправляйте в духовку. Тепер м’ясо не пригорить, а бананова основа передасть аромат і смак запеченого банана, який ви і ваші близькі ще не пробували.
9. Гілочки вишні в якості екзотичної спеції. Сушіть влітку гілочки вишні, а під час тушіння м’яса додавайте до страви. Гарнір буде незрівнянним.
10. При митті зелені не зливайте воду, а дістаньте з ємності з рідиною траву. Тоді бруд залишиться в воді.
11. Цукор зробить соковитим фарш. Додайте при приготуванні м’ясного фаршу трохи цукрового піску. На 1 кілограм досить ложки продукту.