Рибний салат по-корейськи: чудовий варіант для святкового столу
На Новий рік пропонуємо вам приготувати національну корейську закуску-салат з маринованої риби.
Для приготування підійде будь-яка НЕ кістлява риба: форель, кета, горбуша, сьомга або навіть минтай. Смак в кожному випадку буде трохи інший, але всі варіанти по-своєму гарні. Готовий салат зберігається в холодильнику кілька днів.
інгредієнти:
- сьомга – 300 г;
- цибуля – 1 шт .;
- морква – 1 шт .;
- огірок – 1 шт .;
- часник – 3 зубчики;
- оцет – 1 ст. л .;
- соєвий соус – 2 ст. л .;
- соняшникова олія – 3 ст. л .;
- сіль, чорний перець, коріандр, лимон, петрушка, цукор – за смаком.
приготування:
- Промийте рибне філе, осушіть паперовим рушником і наріжте невеликими смужками.
- Посипте рибу цукром, злегка підсоліть і залийте 9% оцтом. Перемішайте.
- Накрийте миску з рибою плівкою і помістіть в холодильник маринуватися на ніч.
- Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а моркву – соломкою (можна натерти на крупній тертці).
- Часник пропустіть через прес.
- Розжарте в сковороді олію і підсмажте на ній моркву, цибулю, часник і спеції.
- Перевірте готовність риби: вона повинна була стати світлішою.
- Вилийте на рибу розпечену олію з овочами та перемішайте.
- Після охолодження додайте нарізаний тонкою соломкою огірок і соєвий соус.
- Поставте салат в холодильник на пару годин.
- Подавайте, прикрасивши часточкою лимона і зеленню петрушки.
Смачного!